Categoria: Barista
As feras do expresso
As feras do expresso Inclusão em: 11/02/2004 Pageviews: 826 Raquel, uma das treze baristas do Suplicy, na Alameda Lorena: grãos de grife e ambiente moderninho Uma saborosa revolução está modificando um dos hábitos mais populares dos paulistanos. Como aconteceu com o vinho a partir dos anos 90, o café conquista aos poucos o status de […]
Dinamarquês campeão do Concurso Mundial de Baristas usou blend da fazenda Daterra
Campeonato Mundial de Barista. Um dado importante na noticia sobre o vencedor do campeonato mundial de barista. Parte do blend usado é brasileiro, mas especificamente da fazenda Daterra. O Klauss veio ao Brasil em janeiro trazendo com ele o La Minita e criou o blend campeão nos laboratórios da fazenda Daterra aqui no Brasil!!! Assim […]
Ipanema Coffee deve ser um dos parceiros da rede de cafeterias americana Starbucks no Brasil
ALIMENTOSBalanço da rede de cafeterias americana fala em investimento no país, e 1ª unidade deve ser inaugurada no último trimestreStarbucks já admite abrir lojas no Brasil DA REPORTAGEM LOCAL Balanço anual da Starbucks nos EUA admite, pela primeira vez, que a rede de cafeterias fará investimentos no Brasil. A informação oficial, disponibilizada no material encaminhado […]
Americana de cafés Starbucks confirma entrada no Brasil depois de meses de especulação
Depois de meses de especulação, foi confirmada oficialmente ontem a entrada da multinacional americana de cafés Starbucks no Brasil. A responsável pela operação da rede no País será a Starbucks Cafés do Brasil, originada a partir da parceria entre a Starbucks Coffee Company e a holding Cafés Sereia do Brasil – dos empresários Maria Luisa […]
Barista: Por um cafezinho muito especial
24/05 14:45 –
Baristas afirmam que brasileiros estão aprendendo a tomar café expresso
É hoje o Dia Nacional do Café [ 24/05 – 08:28 ] Hoje é o Dia Nacional do Café, uma data para marcar a tradição do brasileiro de beber o cafezinho. Mas agora, especialistas e baristas afirmam que os brasileiros estão aprendendo a tomar também o café expresso. Moderno ou tradicional, o que vale é […]
Barista ensina truques para que o cafezinho feito em casa fique mais saboroso
Saiba como fazer um bom caféO cafezinho feito em casa pode ficar mais saboroso se pequenos detalhes forem seguidos. Osório Leme ensina alguns truques.A medida: cada um encontra a sua. Para começar a achar o ponto certo pode ser utilizado um copo de água de 250ml para uma colher de sopa de pó de café.A […]
Dinamarquês Klaus Thomsen é o campeão do Concurso Mundial de Baristas
Tempo de Comunicação – Disputado por profissionais de 39 países, entre eles o Brasil, o 7o Campeonato Mundial de Baristas (World Barista Championship) terminou na tarde de domingo (21), em Berna, na Suíça, com o dinamarquês Klaus Thomsen conquistando o primeiro lugar. “O barista Luis Otavio Linhares, da Lucca Cafes Especiais, de Curitiba, fez uma […]
Café especial tem disputa na Suíça
Uma comissão julgadora integrada por provadores e profissionais de compra de torrefadoras e lojas de café de diversos países, está reunida em Berna, na Suíça, e define neste sábado os 10 vencedores do 3º Concurso de Cafés Naturais do Brasil – Late Harvest, safra 2005/2006, entre os 24 finalistas da etapa nacional. O evento, realizado […]
Cafeteria Escola de Carmo Sul PR oferece treinamento para baristas dias 18 e 19 de maio
A Carmo Sul, empresa referência no ramo de máquinas e serviços para café espresso, está com inscrições abertas para o curso de baristas que será ministrado nos dias 18 e 19 de maio na Cafeteria Escola da empresa. O treinamento da Carmo Sul apresenta o diferencial de disponibilizar aulas práticas para preparação de receitas diversificadas […]
Um café, por favor! – Marca da cultura popular brasileira, o cafezinho ganha status de bebida sofisticada com grãos especiais
Marca da cultura popular brasileira, o cafezinho ganha status de bebida sofisticada com grãos especiais Da Redação Fotos: Carlos Ivan/Agência O Globo A APRESENTADORA Baby sabe o que é bom: o café Proud, do Garcia & Rodrigues, expresso que atrai cada vez mais clientes A EMPRESÁRIA Clara Vasconcelos gosta de café de todos os […]
Café com laranja é sucesso brasileiro no Japão
Com sabor exótico e uma combinação pouco provável, o café com laranja servido aos visitantes japoneses pela barista Eliana Relvas, do Sindcafesp (Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo), no bar montado especialmente para a degustação da bebida, está sendo um dos destaques do estande brasileiro na FOODEX JAPAN 2006 – Feira […]
Starbucks eleva su demanda de café mientras aumenta tiendas
Una rápida expansión de tiendas está llevando a Starbucks a comprar más café de Centroamérica mientras busca cada vez más nuevos proveedores en lugares como Perú e Indonesia, dijo un directivo de la compañía el jueves
Atelier Gourmand oferece cursos de culinária para crianças
O Atelier Gourmand oferece o curso “Crianças na Cozinha”, onde elas aprenderão a fazer croquetes, pizzas e enroladinhos de salsicha com a nutricionista Elisabete Presa. Um programa diferente para a garotada dessa vez, ela ensina a fazer brownies, milk-shake e cookies divertidos. Cada aula custa R$ 100,00.As turmas são compostas por até doze pessoas e as inscrições […]
13 º Curso básico de barista 21 a 24 março 06 em São José dos Pinhais PR
Barista é o profissional que domina a arte de tirar um bom espresso, um especialista, um maestro do café. Ao barista é necessário o conhecimento geral de toda cadeia produtiva do café, do plantio à colheita, do beneficiamento a classificação. Fator essenc