CAFETERIA: Receita de Gelado de Manga do Divino Fogão

Ingredientes:

Leite condensado – 400g
Suco de manga – 300 ml
Gelatina incolor – 24g
Creme de leite – 300g

Calda
Suco de manga – 200 ml
Amido de milho – 15g
Açúcar refinado – 200g

Preparo: 
Bater no liquidificador o leite condensado, o suco de manga, o creme de leite e a gelatina incolor já hidratada conforme as instruções. Colocar em uma forma untada com óleo, levar para gelar.                                                                                                         

Decoração:                                                                                                                                           
Calda: Levar ao fogo o amido de milho dissolvido no suco de manga e o açúcar até formar uma calda (deixe esfriar).

Montagem: 
Desenformar o gelado, colocar a calda em cima. Fatiar a manga, dispor nas laterais e no centro do gelado.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 1,039 kg 
Grau de dificuldade – fácil