CAFETERIA – Curitiba ganha Avenida do Café a partir desta quinta-feira
Para quem gosta de um cafezinho, olha só que notícia legal: o Mercado Municipal de Curitiba vai ganhar uma Avenida do café. A abertura será nesta nesta quinta-feira (6), com torrefações de grãos de café ao vivo, exposição histórica de um dos mais importantes produtos do agronegócio brasileiro e paranaense, além do concurso brasileiro de baristas. A Avenida do café foi montada pela Prefeitura na Rua da Paz, ao lado do Mercado Municipal, e segue até domingo (9). A entrada é franca.
Jonathan Campos – Gazeta do Povo
A programação começa às 10h, com a primeira torrefação. Serão quatro por dia: 10h, 12h, 14h, 16h, e no domingo as 9h, 10h, 11h e 12h. Toda a cadeia do café será apresentada na exposição, dos sistemas de produção antigos e modernos até a industrialização e comercialização do produto. O consumidor terá informações sobre os mais variados tipos de café, formas de preparo, marcas paranaenses, o processo da prova do café para avaliar a qualidade, exposição de máquina torrefadora e demonstração da torrefação de grãos.
“Curitiba nunca teve um evento voltado ao consumidor final de café, e isso é muito importante porque o produtor vem fazendo sua parte no que se refere à qualidade, e o consumidor deve ser informado para valorizar o produto”, disse Geórgia Franco de Souza, proprietária do Lucca cafés Especiais, um dos parceiros do evento, ao site da prefeitura de Curitiba.
Com peças do Museu do café de Londrina, a exposição montada pela Integrada Cooperativa Agroindustrial terá fotos antigas e equipamentos que recriam o cotidiano de uma família produtora de café, como as peneiras, moedores manuais, pilão, entre outros equipamentos artesanais. Na avenida, o público poderá também conhecer e provar a variedade de cafés produzidos no estado, ver pés de cafés que enfeitam a rua.
Campeonato de baristas
Na sexta-feira (7), começa o 9.º Campeonato Brasileiro de Baristas 2009 – Etapa Paraná. Concorrem 16 profissionais de Curitiba e do Norte do Paraná. Nesta quarta-feira (5), teve início o curso de barista e de arte latte (desenhos na espuma de leite), na cozinha do Mercado de Orgânicos.
Estima-se hoje – os números são da Associação Brasileira da Indústria de café (ABIC) – que 9 entre 10 brasileiros, com idade acima de 15 anos, tomam café todos os dias. Em todo o País, segundo a Abic, existem hoje cerca de 2.500 cafeterias movimentando um mercado de R$ 70 milhões por mês e empregando 30 mil trabalhadores. A expansão foi de, pelo menos, 100%, nos últimos seis anos. O faturamento mensal de uma cafeteria no Brasil varia de R$ 25 mil a R$ 100 mil.