CAFETERIA – Aprenda a fazer um Irish Coffee e comemore o Saint Patrick´s Day

Terça-feira, 17, é dia de Saint Patrick, padroeiro da Irlanda e data nacional
do país. Esse ano a ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café se uniu às
comemorações e está promovendo, de terça até 27 de março, o Irish Coffee
Festival, do qual participam 38 cafeterias de diversas cidades brasileiras e
associadas ao CCQ – Círculo do Café de Qualidade. Esse evento se integra ao
‘Cara Irlanda’, festival da cultura irlandesa que será promovido pelo Irish
Institute / Instituto Brasil-Irlanda em São Paulo.

O Irish Coffee foi escolhido por simbolizar a união entre os dois países:
esta bebida mundialmente famosa é preparada com café do Brasil e uísque
irlandês.

Irish Coffee, a receita

(Caife Gaelach)

 

Ingredientes:

1 dose (25 ml) de Irish whiskey;

1 colher (chá) de açúcar;

1 xícara grande de café, bem quente;

Creme de leite, batido.

Preparo:

1) Aqueça o copo (preferivelmente tipo caneca de vidro) em água quente;

 

2) Coloque o açúcar (aqui, optou-se pelo açúcar mascavo)

3) Despeje o uísque sobre ele;

4) Junte o café bem quente, deixando uns 3 cm de espaço livre, para o creme
de leite batido e em seguida mexa delicadamente para dissolver o açúcar e
misturar o café ao uísque;

5) Coloque o creme batido sobre o líquido.

6) Está pronto o seu Irish Coffee. Para aproveitar todo o sabor, a mistura de
café e uísque deve ser bebida através do creme.

 

Receita com Café ‘espresso’

Essa é uma variação do drinque original. A receita é a mesma, apenas o café e
o creme é que são substituídos.

1) O café filtrado é substituído por 2 doses de ‘café espresso’

2) E o creme de leite batido trocado por uma generosa camada de
chantilly

3) Está pronto o seu Irish Coffee à base de ‘espresso’ e com
chantilly

Irish Coffee, a história

O frio, no inverno dos anos 1940, parecia insuportável para os passageiros
que, vindos dos Estados Unidos, desembarcavam em Foynes, Country Limerick,
cidade a Oeste da Irlanda, após 18 horas de vôo, nos então chamados “barcos
voadores”.

Para aquecê-los, ao invés de oferecer apenas uma xícara de café quente,
Joseph Sheridan, chef do restaurante do aeroporto, decidiu acrescentar uísque
irlandês ao café. Reconfortados, perguntavam: “É café brasileiro”? “Não. É Irish
Coffee”, respondia.

Este casamento entre o bom, forte e saboroso café do Brasil e o uísque
irlandês tornou-se sucesso absoluto na década seguinte, em San Francisco (EUA),
levado por Stanton Delaplane, jornalista do San Francisco Chronicle, depois de
prová-lo na Irlanda. Apresentado à Los Angeles, na era de ouro do cinema,
rapidamente virou sucesso em todo o país e no mundo.

IRISH COFFEE FESTIVAL – Cafeterias participantes

Abaixo a relação das cafeterias que participam do Irish Coffee Festival, de
17 a 27 de março. O CCQ – Círculo do Café de Qualidade é um símbolo de
diferenciação, junto aos consumidores, dos melhores estabelecimentos que
trabalham corretamente com cafés de alta qualidade. Para obter este símbolo, as
casas passam por verificação feita por auditores, que atestam e confirmam a
adequação de todos os procedimentos, desde higiene e manuseio dos alimentos até
o preparo do café e a satisfação dos clientes.

 

 

Cafeterias

BA – Salvador 

• MARIA FUMAÇA CAFFÉ

. Rua Portão da Piedade, 155 Q 124 – Piedade – F.: (71)3328-3675

 

CE – Fortaleza

• SANTA CLARA CAFÉ ORGÂNICO

. Rua Dragão do Mar, 81 – Praia de Iracema – F.: (85) 4006-5598

www.santaclara.com.br

 

MG – Belo Horizonte

• SANTA SOPHIA CAFETERIA.

. Rua Bárbara Heliodora 59 –Lourdes – F.: (31)3292-4237

www.santasophiacafe.com

 

MG – Uberlândia

• VOZZUCA CAFÉS ESPECIAIS

. Praça Rui Barbosa 9 – Centro –Uberlândia – F.: (34)3217-6823

 www.cafeteriavozzuca.com.br

 

PR – Curitiba

• LUCCA CAFÉS ESPECIAIS

Lojas:

. Alameda Presidente Taunay,40 –Batel – F. (41) 3024-6950

. Rua Ébano Pereira, 19 – Centro – F.: (41) 3039-9330

www.luccacafesespeciais.com.br

 

PE – Recife

• SÃO BRAZ COFFEE SHOP

Lojas:

. R. Padre Carapuceiro, 777 – Pc 02 Boa-Viagem – F.: (83) 3216-4781

. Plaza Shopping – Av. D. João Santos Filho, 255 – lj. 043/044, Casa Forte –
F.: (81) 3265-0917
. Shopping Tacaruna – Av. Agamenon Magalhães,153 – 1º
Piso, Santo Amaro – F.: (81) 3223-0259

. Aeroporto Internacional de Recife/Guararapes – R. Gilberto Freire, loja C02
– PC08/09, Imbiribeira – F.: (81) 3464-4956
www.saobraz.com.br/coffee_shop/

 

RJ / Rio de Janeiro

• ARMAZÉM DO CAFÉ

Lojas:

 . R. Maria Quitéria, 77 Loja G- Ipanema – F: (21) 2522-5039

 . Av. das Américas, 500 – Lj 138 – Centro Empresarial Downtow –Barra da
Tijuca – F.: (21)3153-7903

 . R. Rita Ludouf, 87 – loja B – Leblon –F.: (21) 3874-2609

.  R. Visconde de Pirajá, 261 Loja -A – Ipanema –Fone: (21)
2267-8234

.  Av. Ataulfo de Paiva, 375 – loja C, Leblon – F.(21)3874-5935

.  R. do Ouvidor, 77- Centro – F.  (21) 2292-6987

.  R. Visconde Pirajá, 547 loja 101/102- Ipanema – F.: (21)
3874-2920

 . R. Visconde Pirajá, 595 loja 111 – Ipanema – F.: (21) 2540-8286.

 www.armazemdocafe.com.br

 

• RUBRO CAFÉ

Lojas:

. Rua da Quitanda, 191 – loja A- Centro – F. (21) 2516-0610

 . Av. das Américas, 7777 – Quiosque Praça Central – Rio Desing Barra –
Barra da Tijuca – F.: (21) 2431-0921

. Estrada da Gávea, 899 – Lj. 119 – Fashion Mall – São Conrado – F.: (21)2422
– 6381

www.rubrocafe.com.br

 

• CAFÉ SORELLE

Lojas:

. Rua Capitão Salomão, 14 loja G e F –Humaitá –F.: (21)2527-9991

. Praia de Botafogo, 400 loja 317/318/319 –Botafogo – F.: (21) 3171-9890

 

• TABACO CAFÉ

Lojas:

. Av. Rio Branco, 156 – Sub-solo loja 121 – Centro –F.: (21) 2220-2156

. Av. Rio Branco, 156 – Sub-solo loja 129 Centro – F.: (21) 2240-4871

. Rua da Assembléia, 83 – Centro – F.:(21) 2220-6026

www.tabacocafe.com.br

 

RN – Natal

• SANTA CLARA CAFÉ ORGÂNICO

Shopping Midway – Av. Bernardo Vieira, 3775 – Tyrol – F. (84) 3221-6576

www.santaclara.com.br

 

RS – Porto Alegre

• CAFÉ DO PORTO

Lojas:

.  Rua Padre Chagas, 293 – Moinhos de Vento – F. (51) 3061-1907

 . Rua Olavo Barreto Vianna 100 – Moinhos de Vento- F.: (51)
3511-4308

. Rua Mostardeiro 5 –Independência – F.: (51) 3314-8525

www.cafedoporto.com.br

 

SP – São Paulo

• FRAN´S CAFÉ

Lojas:

. Av. Angélica, 2530 –  Consolação – F.: (11) 4191-3141

 . Rua Afonso Braz, 664/668 – Nova Conceição– F.: (11)3845-3705

 www.franscafe.com.br

 

• SUPLICY CAFÉS ESPECIAIS

Lojas:

. Alameda Lorena, 1430 Cerqueira César- F.:(11) 3061-0195

. Rua Dr. Renato Paes de Barros, 198 –Itaim Bibi – Fone:(11) 3079-7926

. Shopping Center Iguatemi – Lj B-01 Piso 2 – Av. Brig. Faria Lima, 2232 –Jd.
Paulistano – Fone:(11) 3814-8696

. Shopping Market Place – Lj Q-13 – Piso 1 – Av. Chucri Zaidan, 902
–Vl.Cordeiro- F:(11) 5181-2929

www.suplicycafes.com.br

 

SP – Bauru

• FRAN´S CAFÉ

. Av. Getulio Vargas, Qd 06 – 15 – Loja 01 –Vila Mariana

www.franscafe.com.br

 

SP – Santos

 

• CAFETERIA DO MUSEU – Santos

. Museu do Café – Rua XV de Novembro n° 95 – Centro –Santos/SP – F: (13)
9788-8693

www.museudocafe.com.br

Serviço:

Informações: www.irishinstitute/carairlanda.html
Informações
sobre o festival no hotsite: www.irishinstitute.com.br/carairlanda.html

 

Informações sobre o CCQ: www.abic.com.br/prog_ccq.html