Café mais caro do mundo é refinado em fezes de elefantes

17 de outubro de 2012 | Sem comentários Especiais Mais Café
Por: Newscafeicultura com informações do SOMAR e INPE

Grãos são colhidos após serem digeridos e expelidos pelo mamífero. Quilo pode custar até R$ 2.200.


 


Em certos hotéis de luxo da Tailândia, há um tipo de café que, a princípio, chama a atenção pelo preço: cerca de R$ 2.200 por quilo. Ficou animado para experimentar a iguaria? Pois saiba que esses grãos passam primeiro por um processo curioso de preparo: ele é digerido e expelido por um elefante, antes de ser moído e colocado na xícara do cliente.


Elefante Tempo (Foto: Rede Globo)
Pesquisas indicam que enzimas presentes no sistema digestivo do animal deixam bebida menos amarga (Foto: Rede Globo)


O chamado “Café Mármore Negro” conquistou o posto de café mais caro do mundo, de acordo com uma reportagem do “Huffington Post”. A bebida é feita com os grãos “refinados naturalmente”, colhidos no cocô de elefantes tailandeses. De acordo com pesquisas, as enzimas do elefante conseguem quebrar a proteína do café, deixando-o menos amargo.


O jornal afirma que há apenas 50 kg de café disponíveis para compra, o que faz com que o preço do quilo alcance R$ 2.200 reais.


Há um produto parecido comercializado na Indonésia: o Kopi Luwak custa até R$ 1.000 por quilo, e é produzido a partir de grãos colhidos das fezes de um mamífero comum no país, chamado civeta.

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