CAFÉ: ILLYCAFFE VENDE COM PREÇO 1.800% ACIMA DO PAGO AO PRODUTOR -MATÉRIA

06/07/2009 – A torrefadora italiana Illycaffè comercializa através do site Submarino o seu Café Lata 250G Grão Normal Illy*.

O café está sendo vendido hoje por R$ 42,90 a lata com 250 gramas de café, o que faz com que o quilo tenha o valor de R$ 171,60.

No site da Porto de Santos, empresa do grupo Illy, responsável pela compra do café, a cotação de compra, no dia 03/07/09 é de R$ 350,00 a saca de 60 kilos do café verde no padrão Porto de Santos / Illy*.

Levando-se em consideração o processo de torrefação, onde a saca de café verde com 60 kg resulta em cerca de 40 kilos de café torrado, pode-se fazer a seguinte análise: a Illycaffè vende a saca de café ao consumidor final por 6.864,00 reais, e paga ao cafeicultor 350,00 reais cerca de 5% do valor obtido pela cadeia, ou seja, a illycaffè vende café no Brasil a R$ 171,60 o kg, mais de 1.800% acima do que é pago ao cafeicultor (R$ 8,75 o quilo).

As comparações e a matéria partem da Revista Cafeicultura. Segundo a Revista Cafeicultura, em seu material promocional a illycaffè ressalta que “pretende, como sempre fez, continuar aumentando seu volume de compras, pagando um preço justo pelo seu trabalho, sempre visando a melhor qualidade possível”.

A Illycaffè através da Unilly Universidade do Café, fornece cursos e palestras, pagas pelos participantes, e é uma grande incentivadora para que o cafeicultor aprimore os sistemas de produção de cafés, na busca da qualidade superior.

Qualidade que vem sendo obtida, mas o que vem decepcionando os produtores é a baixa remuneração dos cafés de altíssima qualidade, que são obtidos.

Estes cafés de excelente qualidade são vendidos a peso de ouro pela empresa, sem a contrapartida financeira, a altura, para o produtor, diz a matéria. A matéria propõe que o 19 Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café Para Espresso versão 2009/2010, não busca mais uma simples qualidade de café e sim “excelente qualidade”.

O regulamento do prêmio deixa claro o padrão Porto de Santos / Illy.

“Lembramos que, para ser aprovado, o lote deverá ser de cafés Arábica da safra corrente (2009/2010), ter excelente qualidade, sendo do tipo 3 para melhor, com no máximo 12 defeitos, peneira 16 e acima (máximo de 2% de vazamento), com 11% de umidade”, diz enfaticamente o material distribuído pela Illycaffé. O produtor tem feito o dever de casa.

Em seu relato, Aldir Alves Teixeira, diretor da Assicafé e consultor científico da Illycaffè no Brasil, deixa claro, “o empenho dos cafeicultores em garantir a máxima qualidade de suas produções tem tornado cada vez mais difícil a eleição dos melhores cafés das safras”, confirma Aldir Teixeira, segundo a matéria.

 * Padrão Porto de Santos / illy Sobre o Café: Café Arábica / Safra corrente Tipo 3 COB (Classificação Oficial Brasileira) Máximo de 12 defeitos Peneira 16 acima (máximo de 2% de vazamento 16 abaixo) Tamanho dos lotes: mínimo de 100 e máximo de 600 sacas. Modalidade de Preparo: (N) Natural – Via seca; (CD) Cereja Descascado Via úmida; (DP) Café Despolpado Via úmida Umidade Máxima:11% (LC)