Café: Hábito saboroso

Café: Hábito saboroso

Da Reportagem

LUIZ GOMES OTERO

  Símbolo da economia local da cidade de Santos SP até o início do século 20, o café está sendo redescoberto como uma bebida saborosa e, por que não, cheirosa. Principalmente para os consumidores da Baixada Santista, onde o fenômeno pode ser notado no próprio comércio.
  Hoje, no Dia Nacional do Café, o que se nota na Cidade são estabelecimentos novos e antigos comercializando a bebida em vários bairros, onde o consumo tradicionalmente aumenta nesta época do ano.
  Um dos pontos mais tradicionais é o Café Paulista, na Praça Rui Barbosa nº 8, no Centro, que desde a década de 20 mantém uma freguesia fiel, mas continua conquistando novos admiradores.
  O empresário Manuel Rodriguez Gil, um dos atuais sócios do estabelecimento, tem verificado que o público se renovou nos últimos anos. ‘‘Acredito que o velho hábito de gastar alguns minutos no balcão para saborear o café não irá se perder com o tempo’’.
À moda antiga
  O preço do tradicional cafezinho preparado à moda antiga, com coador de pano, é R$ 1,00. ‘‘Já pensei em colocar uma máquina de café expresso aqui. Mas não tem jeito: o pessoal gosta mesmo é dele feito dessa forma. O sabor é diferente, mais suave’’, afirmou Rodriguez Gil.
  Ainda no Centro, a Bolsa do Café, na Rua XV de Novembro, 95, mantém duas atrações para quem deseja conhecer um pouco da história da bebida: o Museu dos Cafés e a Cafeteria do Museu, onde o público pode até comprar pó de café moído, proveniente de regiões como o Sul de Minas, por exemplo.
  O gerente administrativo da cafeteria, Vítor Fernandez, explica que as vendas no local giram em torno de 300 cafés tipo expresso por dia. ‘‘No final de semana, esse número dobra. Já temos clientes habituais que moram na Cidade e até na Capital’’. Lá, o preço do cafezinho é R$ 2,00 e o horário de funcionamento é de terça a sábado, das 10 às 17 horas.
  No Gonzaga, também há algumas cafeterias se estabelecendo. Um dos locais mais conhecidos é o Café Floresta, na Avenida Ana Costa, nº 532-B, que abre de segunda a sexta-feira e aos domingos, das 8 às 23 horas, e aos sábados, das 8 às 24 horas. O ponto vende cafezinho por R$ 1,40.