Café Guatemala competirá entre los más exigentes
Café nacional competirá entre los más exigentes
Subasta: Grano competirá en la “Cup of Excellence” que se celebrará en julio
Por: Byron Dardón
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| Catadores internacionales clasificarán las muestras. |
Los caficultores guatemaltecos están dispuestos a colocar su grano entre los consumidores más exigentes del mundo y por ello en 2006 llevarán a cabo la única subasta electrónica del año denominada “Cup of Excellence”.
José Ángel López, presidente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), durante una conferencia de prensa, ayer informó que la entidad estableció una cooperación estratégica con la Alianza para la Excelencia del Café (ACE, por sus siglas en inglés), lo que permitirá a los productores “entrar en el selecto grupo de compradores”.
ACE está integrada por un grupo “élite” de conocedores de café de calidad de Estados Unidos, Canadá, Japón, Australia y Europa.
Los interesados en participar deberán entregar una muestra de cinco libras pergamino por finca en Anacafé, la fecha límite es el siete de abril.
Estos cafés serán catados por un panel de por lo menos 10 expertos nacionales en la fase de preselección y escogerán los cafés para la competencia nacional y luego el jurado internacional escogerá a finales de mayo los que vayan a subasta el 11 de julio.
López agregó que, como siempre, se espera que los mayores compradores sean compañías de Japón, país que ocupa el segundo lugar como mercado de destino del aromático guatemalteco, representando 16 por ciento de las exportaciones y un volumen equivalente a 744 mil 475 quintales de café oro.
El primer comprador del café nacional es Estados Unidos, país que en la cosecha pasada adquirió 2.05 millones de quintales de café oro, representando 45 por ciento de las exportaciones del grano.
Trabajo se fortalecerá
Susie Spindler, directora ejecutiva de ACE, que administra la marca del programa “Cup of Excellence”, expresó la alianza con Anacafé permitirá fortalecer el trabajo de ACE en el campo de los cafés de calidad, pues han dado “importantes avances tecnológicos con el sistema de catación digital y la utilización de sistemas de posicionamiento geográfico para identificar las fincas productoras de estos cafés”.
Spindler indicó que Guatemala es considerado como uno de los países productores de cafés de calidad más importantes del mercado. “Prueba de ello es que los tostadores estaban ansiosos por realizar una subasta con Guatemala y participar como miembros del jurado”.
El mejor aromático
Según Anacafé, el grano guatemalteco tiene mejores precios por su calidad.
Cup of Excellence 2006, está programada para efectuarse el 11 de julio.
Esta subasta es la número 27, que se realiza desde sus inicios en el año 1999.
Para los productores guatemaltecos, ésta será la quinta subasta de cafés finos.
Se esperan precios máximos por libra de US$10.