café e Saúde — O café possui no máximo 2,5% de cafeína

café e Saúde — O café possui no máximo 2,5% de cafeína, ou seja, a substância não é nem a mais importante nem a mais abundante em sua composição. Além de uma grande variedade de minerais como potássio, magnésio, cálcio, ferro ou zinco, são encontrados nos grãos aminoácidos, lipídeos, açúcares, vitamina B3, entre outros.

Hoje já se sabe, por exemplo, que o café melhora a memória, auxiliando no aprendizado; reduz o risco de cirrose hepática e de diabetes; previne cálculo da vesícula e doenças neuro-degenerativas como Parkinson ou Alzheimer. O café também protege contra alguns tipos de câncer, ajuda na prevenção de cáries, fortalece o sistema cardiovascular e reduz o desejo por álcool, tabaco e drogas. Atletas profissionais também se beneficiam do café quando bem orientados, pois a bebida aumenta a performance durante o exercício prolongado de forma significativa.