Café e óleo de soja sobem em todas as capitais e puxam valor da cesta básica

06/01/2012 
  
Por Tainara Machado | De São Paulo | Valor Econômico

Parte dos itens que compõem a cesta básica teve alta generalizada em 2011. Os preços de café, óleo de soja, tomate e carne bovina subiram em quase todas as capitais, segundo a pesquisa do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). Por outro lado, o arroz e o feijão ficaram mais baratos em 16 capitais.

Problemas climáticos e demanda internacional são as principais explicações para aumentos expressivos de alguns produtos. A colheita do café, por exemplo, foi prejudicada pela seca nos meses de inverno e pelo atraso da florada em decorrência das temperaturas mais frias. A cotação internacional aumentou por causa da demanda asiática e da quebra de safra no Vietnã. A maior alta do café foi registrada em Belo Horizonte (34,89%), segundo a Pesquisa Nacional da Cesta Básica, divulgada ontem.

A redução de estoques e a demanda expressiva na Índia e na China, segundo o Dieese, também propiciaram aumentos significativos dos preços do óleo de soja, com alta de 19,01% em Salvador e de 15,75% em Manaus.

Muito sensível à variação climática, o tomate subiu em 16 capitais ao longo de 2011. Em Vitória,, a alta chegou a 121,99%. A carne, que em geral aumenta com a demanda no fim de ano, subiu, em 2011, em 15 capitais.

No conjuntos dos produtos que compõem a cesta básica, o Dieese registrou em 2011 aumento superior a 10% em três capitais. A maior alta foi observada em Vitória, com aumento de 13,80%, seguida por Belo Horizonte (11,75%) e Florianópolis (10,20%). No ano anterior, elevações superiores a 10% foram registradas em 14 capitais.