Café do centro participa de campeonato brasileiro de baristas

Aconteceu hoje, 25 de novembro, a final do V Campeonato Brasileiro de Baristas, no Centro de Exposições Panamby. O evento, aberto ao público, ocorreu das 10h às 12h45, período durante o qual seis baristas classificados nas eliminatórias foram avaliados. Alexandre Petroni Fonseca, executivo do Café do Centro, foi um dos juízes convidados ao evento. “Foi uma honra receber esse convite para ser jurado do Campeonato Brasileiro de Baristas. Acredito que seja uma maneira de reconhecer a importância e qualidade do Café do Centro nesse mercado”, comenta Fonseca.

O executivo, assim como outros juízes, trabalha em sistema de rodízio. Ora realizaram avaliação técnica, ora sensorial, ou seja, verificaram desde a limpeza das estações de trabalho, até o processo de preparo e sabor de drinks feitos com receitas próprias dos baristas, passando pelas habilidades na hora de servir as bebidas aos jurados.

Paralelo a esse evento, que começou no dia 22 desse mês, aconteceu também o I Encontro Brasileiro de Cafés Especiais e Gourmets 2005, para o qual o Café do Centro disponibilizou um stand para degustação dos cafés gourmets e cafés especiais classificados por regiões. “Trata-se de uma ótima oportunidade de conhecer a qualidade dos cafés do Café do Centro”, finaliza Fonseca.