Café de pequeno produtor é escolhido para a Edição Especial de fevereiro na Dulcerrado

Aconteceu no dia 05 de fevereiro mais um lançamento do café Edição do
Produtor na Dulcerrado. Pelo terceiro mês consecutivo, a cafeteria traz uma
edição especial, sendo o escolhido como fornecedor dos grãos especiais o
cooperado Valdir Donato, proprietário da Fazenda Salitre e Santo Antônio,
situada em Patrocínio. O cafeicultor que tem como base de seu negócio a
agricultura familiar foi o vencedor do primeiro Prêmio de Qualidade Fairtrade,
realizado em 2015 pela APPCER (Associação dos Pequenos Produtores do Cerrado) e
comemora o reconhecimento da qualidade de seu produto.

Foto: Orleno Adriane

 
“Vejo este destaque da Dulcerrado como
algo muito positivo, um reconhecimento do nosso trabalho e é muito importante
ver que a qualidade alcançada foi reconhecida. Tanto este reconhecimento quanto
o Prêmio de Qualidade Fairtrade são formas de incentivo para driblarmos as
adversidades e continuarmos batalhando na cafeicultura”, afirma Donato que é
paranaense e filho de cafeicultor, descobrindo na Região do Cerrado Mineiro um
lugar promissor para dar continuidade ao sonho da família de cultivar café,
longe das geadas do Paraná.
 
Café com sabor de conquista
O café
de fevereiro é um Catuaí Vermelho com notas florais e doces; sabor de garapa e
frutas cítricas como laranja. A acidez é cítrica e o corpo é a amanteigado, com
finalização longa e agradável. Tamanha qualidade impressiona os paladares mais
exigentes, sendo esta qualidade um dos pilares do trabalho da família de Valdir
que tem no café não só seu negócio, mas também uma paixão transmitida de pai
para filho.
 
Motivo de orgulho para Valdir e sua família, as
conquistas com este café orgulham também os membros da APPCER, sobretudo o
presidente Carlos Behrend, que tem em Valdir, o segundo associado a fornecer
café para a Edição do Produtor da Dulcerrado. “É muito importante produzir
qualidade e, hoje, o pequeno produtor também tem esta responsabilidade. Além
disto, temos na Expocaccer um espaço muito maior do que individualmente
teríamos, sendo que este fator nos fortalece para buscarmos qualidade em nossos
processos. Realmente o café do Valdir é maravilhoso, merece o destaque alcançado
e é motivo de orgulho para todos nós”.
 
Com a casa cheia para o
lançamento da Edição do Produtor, o presidente do Conselho de Administração da
Expocaccer, Lázaro Ribeiro, enfatizou a importância da parceria com a APPCER,
sendo “uma honra muito grande em tê-la como parceira, pois temos observado que
com a APPCER os recursos estão chegando no pequeno produtor e estes estão
conseguindo melhorar sua qualidade de vida e suas condições de trabalho. Ficamos
felizes por ver este crescimento, pois eu, como produtor, sei das dificuldades
em se produzir café e a APPCER está conseguindo seu diferencial através dos
recursos conquistados. Esperamos que esta parceria dure para
sempre”.
 
Sobre a Edição do Produtor
A Edição do Produtor foi
criada com o objetivo valorizar os cafés produzidos com foco na qualidade, em
microrregiões da Região do Cerrado Mineiro, que ressaltam características
particulares no sabor e valorizam o trabalho do cooperado na geração e
continuidade da qualidade da bebida. O café da Edição do Produtor é uma edição
limitada e, por isso, conta com vários fornecedores de grãos para este produto
ao longo do ano.  A edição oferece o café nas versões Torrado e Moído e em
Grão que podem ser apreciados ou adquiridos na Dulcerrado Cafés Especiais do
Produtor ou através da loja virtual acessando o site: www.dulcerrado.com.br .