A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) promoverá amanhã, terça-feira (07/08) o leilão dos 12 lotes de cafés especiais finalistas do 4^o Concurso de Cafés Naturais do Brasil – Late Harvest, safra 2006/2007. Ao todo são 393 sacas que serão disputadas por compradores de torrefadoras e de lojas de café de todo o mundo. O pregão via internet terá início às 11h00 (horário de Brasília) e pode ser acompanhado pelo link http://www.coffeesone.com/auctions.aspx?tabid=35. O preço de abertura está estipulado em US$ 1,50 libra-peso.

O vencedor desta quarta edição do Concurso foi o produtor Camilo do Carmo Andrade Melles, da Fazenda Diamantina, de São Sebastião do Paraíso, no Sul de Minas. Seu lote de 20 sacas de café arábica variedade catuaí, recebeu a nota 87,60, numa escala de zero a 100, dada pelos 12 integrantes do Júri Internacional que esteve reunido na Feira de Cafés Especiais da Europa, de 18 a 20 de maio, e que foi presidido pelo classificador, provador e conselheiro da BSCA Sílvio Leite. A seleção das amostras, em todas as etapas, é feita em provas cegas (sem identificação da origem do café) e segue a metodologia de avaliação sensorial, ou seja, cada lote é provado pelos profissionais que anotam, em um formulário próprio, notas para propriedades como corpo, sabor, doçura e grau de acidez.

Cafés sustentáveis

Os cafés naturais são aqueles secos lentamente ao sol, num processo que permite a migração de açúcares da polpa para o grão, resultando em uma bebida mais encorpada, indicada principalmente como base de um blend para expresso. Justamente por causa desta alta qualidade é que o concurso leva o nome de “Late Harvest” – um paralelo com vinhos feitos com uvas num estágio avançado de maturação, que ficam muito mais doces e encorpados.

Nesta edição a organização do concurso autorizou a participação de 53 amostras, já que obrigatoriamente os lotes inscritos deveriam possuir ao menos uma dessas certificações: BSCA Nível 1, Utz Kapeh, ISO 9000, ISO 9001, ISO 14000, RainForest Alliance, Eurepgap, IMAFLORA, IBD, IFOAM, SAT e USDA.

Em 2006, o lote campeão, do produtor Roberto Irineu Marinho, da Fazenda Sertãozinho, de Botelhos, no Sul de Minas Gerais, de 19 sacas da variedade Bourbon, foi comprado no leilão pelo grupo japonês Time’s Club and C-Coop, pelo valor total de R$ 23.845,00, ou R$1.255,00 a saca (US$ 10.932 e US$ 575 a saca). A título de comparação, uma saca de café padrão CPR/BM&F estava cotada, na mesma data leilão, realizado em 27 de julho, em R$ 235,00 (padrão BM&F).

Abaixo, os 12 lotes vencedores do 4º Concurso de Cafés Naturais do Brasil – Late Harvest

Mais informações: BSCA – Brazil Specialty Coffee Association – www.bsca.com.br