Bella experiencia con nuestro café

29 de março de 2006 | Sem comentários Español Geral
Por: Vocero de Puerto Rico - Puerto Rico






Por: Amarylis
Dávila
Especial para ESCENARIO


Hace unas semanas, mientras
visitaba La Enoteca de Ballester, me ofrecieron un café que estaba realmente
excepcional. Resulta que un nuevo producto del portfolio del distribuidor y que
el café en cuestión es de nuestros cafetales de Adjuntas. Organizamos una
excursión inmediatamente, la cual resultó en una fantástica experiencia
educativa, por lo cual, me complace muchísimo compartir algunas imágenes con
nuestros lectores.

Para empezar, la marca es Café Bello, elaborado al
cien por ciento de distintos clones de la mejor variedad del mundo que es la
arábica. La finca era desde hace tres generaciones una finca de una fruta que se
conoce como cidra. Esta fruta no se consume directamente del arbusto sino que se
procesa para pastelería, como los panetones. La cidra puertorriqueña, era muy
cotizada en Europa y el mercado era uno muy saludable hasta hace unas décadas
cuando entró Brasil en este mercado y con sus bajísimos precios, aunque no con
la misma calidad, desplazó la producción de nuestra isla.

A cargo de la
producción de la cidra se encontraba una familia holandesa que se había
establecido también en Jamaica donde se dedicaban a la industria azucarera.
Actualmente, Andrés de Jong, hijo, un joven que se considera tan puertorriqueño
como los de ascendencia totalmente isleña, está a cargo de la finca. Pero la
historia que escribe Andrés, no es de la cidra, sino del café.

Poco a
poco se fueron convirtiendo las parcelas a la siembra de este excelso grano. La
producción se vendía en su totalidad a grandes marcas, las cuales mezclaban los
granos para lograr una mayor producción. De Jong, consciente de la calidad de
experiencia que puede producir su café, decidió llevar su producción
directamente a nuestras mesas, y con el apoyo de Ballester Hnos., en la
distribución y el mercadeo, es como nace la marca Café
Bello.

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