BARISTA – 9.º Campeonato Brasileiro de Baristas 2009 – Etapa Paraná começa sexta-feira (7) em Curitiba
Campeonato de baristas
Na sexta-feira (7), começa o 9.º Campeonato Brasileiro de Baristas 2009 – Etapa Paraná. Concorrem 16 profissionais de Curitiba e do Norte do Paraná. Nesta quarta-feira (5), teve início o curso de barista e de arte latte (desenhos na espuma de leite), na cozinha do Mercado de Orgânicos.
Estima-se hoje – os números são da Associação Brasileira da Indústria de café (ABIC) – que 9 entre 10 brasileiros, com idade acima de 15 anos, tomam café todos os dias. Em todo o País, segundo a Abic, existem hoje cerca de 2.500 cafeterias movimentando um mercado de R$ 70 milhões por mês e empregando 30 mil trabalhadores. A expansão foi de, pelo menos, 100%, nos últimos seis anos. O faturamento mensal de uma cafeteria no Brasil varia de R$ 25 mil a R$ 100 mil.