Adega e café integram o complexo Tout em Recife Pernambuco
Tom Cabral
Winehouse oferece rótulos inéditos
A carta de vinhos do Bistrô possui mais de 80 rótulos escolhidos pela sommelier Tatiana Peçanha. Já a loja de vinhos do Tout oferece mais de 130 rótulos inéditos, resultado de uma parceria com as importadoras Vinea, M&M vinhos, Art Vinho e World Wine. Entre os destaques, o francês Château Desclau Cuvee Marguerite 2002, o italiano Brunelo di Montalcino Carpazo D.O.C.G., o português Quinta do Douro, o espanhol Emina Matarromera, o sul-africano Stellenzicht Pinotage entre outros exlcusivos. Para tanto, se o cliente preferir pode escolher o vinho na loja e degustá-lo no bistrot, sem a cobrança de rolha.
O café tem capacidade para 15 pessoas e serve além de salgados leves, chás, e cafés diversos, todos eles da grife Octávio e elaborado por um barista formado na UniOctávio de São Paulo, o melhor bolo de chocolate do mundo (primeira cidade do Nordeste a comercializar a iguaria).
Criada a mais de 20 anos em uma nas imediações do Jardim da Estrela, na freguesia de Campo de Ourique em Lisboa, a iguaria ganhou o mundo e sua fama rendeu esse título. A receita já é executada em são Paulo e é a febre das guloseimas da Oscar Freire. Sem farinha nem fermento, pode ser degustado em três versões: meio amargo, com 70% de cacau, Tradicional Doce e sem adição de açúcar. Este manjar dos Deuses pode ser encomendado inteiro nas dependências do café. O bolo também atende a comunidade judaica com o selo Kashurt LKB – lácteo – chalav, concedido pela BDK, um dos órgãos que autorizam o consumo de alimentos Kosher.
Tout – vin, café e bistrot
Rua Jayme Loyo, 61, Casa Forte – Recife/ PE
Funcionamento: café – terça a sábado, a partir das 15h e domingos das 15h às 20h Bistrot – terça a sábado, a partir das 19h Loja – segunda a sexta das 10h às 22h, sábados de 10h às 20h, domingos de 10h às 16h