ABIC confere certificação a cafeteria local
Em 05/02/2010
Conhecida por serranos e visitantes como uma referência em qualidade de atendimento e produtos oferecidos ao público, a loja Le Caffèe – Cafeteria Gourmet conseguiu mais um feito importante para sua imagem e para Serra Negra. Em 14 de dezembro, a Associação Brasileira da Indústria do Café – ABIC concedeu a mais alta certificação que um estabelecimento pode receber: Casa de Café Premium do Circulo de Café de Qualidade – Projeto da entidade criado com o objetivo de diferenciar os melhores estabelecimentos e promover o café de alta qualidade, reune sob os mesmos propósitos – cafeterias, casas de café, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos, com o propósito de atender à demanda crescente de cafés de qualidade pelos consumidores. Procura ainda fomentar a educação para o consumo de cafés de melhor qualidade, a consolidação do segmento de cafés gourmet e especiais e a agregação de valor em toda a cadeia produtiva.
O estabelecimento de propriedade de Ana Martin e Savine Frida, é atualmente o único do interior do Estado de São Paulo com tal certificação. “Agora não somos só nós ou os nossos clientes que dizem que o nosso café, atendimento e serviço são de qualidade. A ABIC também confirma e assina embaixo”, disseram as proprietárias em nota. “Para nós do Le Caffè a certificação é motivo de grande orgulho. Somos apaixonadas por café e pelo que fazemos e o reconhecimento e o aval de uma entidade de nome como a ABIC é de importância fundamental. É a consagração máxima de um trabalho que se pauta pela excelência em todos os sentidos”, concluíram.
Para obter a certificação o estabelecimento passou por uma longa e rigorosa auditoria da ABIC que avalia e reconhece a qualidade do café servido, o conhecimento técnico sobre café, a qualidade do serviço, treinamento da equipe e formação dos baristas, condições de equipamentos e instalações, higiene e segurança alimentar, entre outros requisitos.