A illycaffè apresenta, na Sigep 2025, o primeiro café brasileiro produzido 100% com agricultura regenerativa
A sustentabilidade e a inovação serão o centro das atenções no stand da illy, com um cronograma de eventos que conta com convidados especiais, incluindo Andrea Aprea, Chef Ambassador da illy
Trieste, 16 de janeiro de 2025 – A illycaffè, líder mundial em café sustentável e de alta qualidade, participa da 46ª edição da Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, que acontece de 18 a 22 de janeiro de 2025, no Centro de Exposições de Rimini, com um espaço dedicado e uma série de eventos que mostram o compromisso contínuo da empresa com a sustentabilidade e a inovação.
Como parte dos seus esforços para mitigar os efeitos das alterações climáticas, a illycaffè há muito tempo defende a agricultura regenerativa – um conjunto de práticas agrícolas destinadas a reduzir o impacto ambiental, restaurar a fertilidade do solo e aumentar a biodiversidade, assegurando simultaneamente um rendimento estável aos produtores.
Esta visão tornou-se realidade com o café brasileiro Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro. Na Sigep World, será apresentada a nova lata de 1,5 kg em grãos inteiros para o canal Horeca, oferecendo aos consumidores que valorizam a sustentabilidade e a origem do café a oportunidade de degustar um café produzido 100% através da agricultura regenerativa, certificada pela regenagri®.
A sustentabilidade encontra a inovação com a Illetta, a icônica máquina de café profissional concebida por Antonio Citterio e lançada no mercado italiano em 2024. A Illetta reinventa a experiência do café de bar, graças à sua tecnologia revolucionária, melhorando a qualidade do café e assegurando uma personalização exclusiva, ao mesmo tempo em que segue os mais elevados padrões de design e sustentabilidade.
Os visitantes do stand podem também explorar as ofertas de doses sustentáveis da empresa para o setor fora de casa, incluindo a máquina profissional illy X2.2 concebida para utilização com cápsulas E.S.E. Os participantes vão conhecer a forma como a illycaffè, a primeira empresa italiana de café a obter a certificação B-Corp, aplica concretamente os princípios da responsabilidade ambiental e social.
O stand contará também com uma exclusiva Área de Bar, que receberá um programa de eventos liderado pela Università del Caffè, envolvendo convidados especiais do mundo do café, da pâtisserie e da alta gastronomia.
Programa completo do evento:
Domingo, 19 de janeiro
11h – Andrea Aprea: o valor da inovação na filosofia gastronômica do Chef Ambassador
15 h – Carmen Vecchione: o tiramissu sustentável que une ética e tradição
Segunda-feira, 20 de janeiro
10h – Luigi Biasetto: o tempo como ingrediente na combinação de pâtisserie e café
15 h – Denis Buosi: Café gelado ou sorvete de café? Uma doce exploração de sabores
Terça-feira, 21 de janeiro
11h – Agricultura regenerativa: uma viagem com um engenheiro agrônomo da illy através da sustentabilidade e da inovação
15h – O Gran Crema com café illy da Gelato Vivoli em Florença: um clássico de excelência
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