A barista Maria Madalena Paulino cria novos cafés especiais para Brunella cafeteria

BRUNELLA APRESENTA SEUS CAFÉS ESPECIAIS

A Brunella confeitaria e cafeteria, uma das mais conhecidas e tradicionais de
São Paulo, continua trazendo novidades. A empresa, que já está há quase 40 anos
no mercado, e que tem como uma de suas principais características a união entre
a tradição e a modernidade, apresenta quatro novos itens em suas opções de
cafés, para ampliar a escolha aos que desfrutam do indispensável cafezinho.

As novidades são: o Allegro, que é um café expresso com pallet (petit pão de
mel temperado com cravo e canela e recoberto com chocolate meio-amargo), calda
de chocolate e chantilly; o SP 450, um café expresso com sorvete à escolha do
cliente (embora a Brunella sugira o sorvete de creme ou de café), calda de
morango e chantilly; o Brunella, um café expresso com sorvete de coco, calda de
chocolate e chantilly, coberto com flocos de coco fresco; e o Bruna, café
expresso com licor Bailleys, polvilhado com chocolate em pó e canela.

A criação desses cafés especiais é de Maria Madalena Paulino, sommelier e
barista, responsável também, pelo trabalho de formação das equipes de todas as
unidades Brunella.. Madalena transmite ao grupo de funcionários informações
sobre a forma de servir os cafés, como por exemplo, qual é o tempo correto de
tiragem do grão, a altura da espuma, a textura, temperatura, regulagem do
moedor. “As equipes têm recebido muito bem esse trabalho, saem felizes com as
informações e mais seguras de que estão servindo os clientes da forma correta”,
diz Madalena. Ela visita cada unidade para fazer uma avaliação do serviço,
verificando os erros e acertos de cada equipe e, depois, os recebe para o
treinamento. Afinal, apesar do cafezinho brasileiro ser uma verdadeira
instituição nacional, há formas de se extrair ainda mais sabor. E é isso que a
Brunella quer: oferecer aos seus clientes o melhor, sempre.

Site da Cafeteria http://www.brunella.com.br/

Brunella Mário Ferraz
R. Dr. Mário Ferraz, 479 – loja 01
– Jd. Paulistano.
Tel.: 3167-6735
Horário de funcionamento: diariamente,
das 10h às 22h.
E-mail: marioferraz@brunella.com.br

Aceita encomendas para chás
C.C.: Visa, Mastercard.
Estacionamento no
local com vallet service.

Brunella Paraíso
R. Abílio Soares, 931 –
Paraíso.
Tel.: 3884-7434, Fax: 3051-6005
E-mail: brunellaparaiso@uol.com.br  

Brunella CENESP
Centro Empresarial de São Paulo
R.
Maria Coelho Aguiar, 215 – BL F
Tel.: 3741-2203
Horário de funcionamento:
de 2a. a 6a. das 8h às 18h
E-mail: cenesp@brunella.com.br