MANUAL DE MÉTODOS DE PREPARO DE CAFÉ
O Sebrae no ES lançou manual que apresenta técnicas de preparação de cafés especiais.
O Espírito Santo é o segundo maior produtor cafeeiro do Brasil. Além da quantidade de produção, o estado se destaca também pela qualidade do café, tanto o arábica quanto o conilon. Esse resultado é fruto de esforço, dedicação e qualificação dos produtores, além de um conjunto de tecnologia e boas práticas de produção.
O Manual Métodos de Preparo de Cafés foi elaborado por Lélia Bezzan e Paula Dulgheroff para atender a crescente demanda desse produto, que oferece técnicas variadas de preparo e consumo.
Com ele, o Sebrae no ES espera contribuir para que os consumidores de café saibam não apenas prepará-lo, mas também aprender a extrair seu melhor, apreciando os sabores e aromas que os cafés especiais do Espírito Santo podem proporcionar.
O download é totalmente gratuito e o arquivo é PDF. Clique aqui para baixar.
Fonte: SEBRAE / Coffee Master