Federação dos Cafeicultores do Cerrado e Dulcerrado Cafés Especiais realizaram “Cupping San Francisco”

A cidade de San Francisco, nos Estados Unidos é considerada o berço da “terceira onda” do café. Por isso, o superintendente da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, Juliano Tarabal, em sua viagem a cidade, trouxe 11 de amostras e 8 origens diferentes de cafés vendidos por lá.

No dia 20 de fevereiro produtores, consumidores, Q-Graders e coffee lovers se reuniram para Cupping San Francisco. Os participantes puderam conhecer melhor o padrão de café mais consumido, ponto de torra e o trabalho feito pelas cafeterias e torrefações que são referência mundiais em cafés especiais. As provas aconteceram na Expocaccer e logo depois algumas das amostras foram servidas em métodos filtrados na Cafeteria Dulcerrado.