Centro do Comércio de Café de Vitória oferece Curso de Barista

29/06/2015

O Espírito Santo é o 2º maior produtor de café do Brasil e o primeiro em produção de café conilon. Se fosse um país, ele seria o 3º maior produtor de café do mundo e o 2º maior produtor mundial de conilon/robusta. O Estado produz 28% de todo o café brasileiro.

Dada a importância do grão e a tendência à sofisticação do café em todo o mundo, o Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV) passa a oferecer em seu Centro de Treinamento o curso para a formação de novos baristas, os especialistas em café. A capacitação tem início no dia 30 de junho, com o curso básico de três dias para novos profissionais.

A formação é uma parceria entre o CCCV, que atua há 68 anos no crescimento e desenvolvimento do setor cafeeiro capixaba, e o Café Meridiano. “Investimos na formação de novos profissionais há anos e somos referência no Brasil inteiro. A parceria com o CCCV tornará nosso Estado ainda mais forte como destaque em todo o país para quem busca se especializar na área”, disse o diretor do Meridiano, Cleverson Hercílio Pancieri.

O Centro do Comércio de Café de Vitória apóia e incentiva práticas que levam ao aumento do consumo de café. A formação de novos baristas fortalece a qualidade dos cafés, que são preparados de maneira mais adequada para quem aprecia a bebida. ”Nos últimos anos o crescimento no consumo de cafés especiais tem aumentado significativamente no Brasil e em todo o mundo. O modo de preparo destes cafés, por especialistas com formação, os chamados baristas, é fundamental para esta nova tendência”, ressalta o presidente do CCCV, Jorge Luiz Nicchio.

A proposta é abrir novas turmas ao longo do ano com cursos para a formação e especialização de baristas. Nesta edição, o curso será ministrado pelo conceituado barista Emílio Rodrigues. Ele transformou a própria casa, No Rio de Janeiro, em um espaço para cursos, palestras, workshops, consultorias, eventos e, periodicamente, café da manhã e jantar. O imóvel de 1846 localizado no bairro de Santa Teresa se transformou em um ponto de encontro de baristas de todo o país.

O café para o Espírito Santo

    O café é a principal e mais tradicional atividade agrícola do Espírito Santo e o maior gerador de recursos na maioria dos municípios capixabas;
    A cafeicultura é praticada em quase todos os municípios do Estado e emprega cerca de 350 mil pessoas diretamente;
    87% do café do ES é cultivado em pequenas propriedades rurais com média de 9,37 hectares.

Serviço:

Curso de Barista Básico

    Data: 30 de junho a 02 de julho de 2015
    Vagas: 12
    Horário: 9h às 17h
    Investimento: R$ 600,00
    Ministrado pelos baristas da empresa Meridiano e Emílio Rodrigues.
    Local: Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV)
    Endereço: Av. Nossa Senhora dos Navegantes, 675 – Ed. Palácio do Café – Enseada do Suá – Vitória – ES
    Informações: www.meridiano.com.br/cursos
    (27) 99836-7060