Iapar estuda café em parceria com centro de pesquisas francês

Pesquisas buscam desenvolver variedades de café com boa qualidade de bebida e resistência à seca.

Pesquisadores do Centro de Cooperação Internacional em Pesquisa Agronômica para o Desenvolvimento (Cirad), da França, estão no Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), nesta quinta-feira (30) e sexta-feira (31), para avaliação das pesquisas que as duas organizações desenvolvem em conjunto na área de biotecnologia. “Estamos analisando resultados, discutindo a continuidade do que já fazemos e a possibilidade de abrir novas linhas de investigação”, informa Luiz Gonzaga Esteves Vieira, do Iapar.

A parceria para colaboração científica está no quinto ano e vai até 2009. O objetivo das pesquisas é obter variedades de café com boa qualidade de bebida e que sejam resistentes à seca. “Esses estudos estão possibilitando entender, por exemplo, o papel da sacarose em aspectos como tipo, corpo, acidez e aroma da bebida”, afirma Vieira. Sacarose é um tipo de açúcar presente nos frutos do cafeeiro. O pesquisador também conta que os projetos já resultaram na publicação de quatro artigos científicos em revistas de alto nível e na apresentação de mais de 10 trabalhos em congressos da especialidade.

Além dos especialistas do Cirad, pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e da Embrapa Café integram a rede que desenvolve esses estudos, sob a coordenação do Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café – CBP&D/Café.

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