En Costa Rica, los mejores granos de café se subastan online
del mundo buscarán los mejores granos para presentarlos a una subasta
virtual. El año pasado participaron 20 oferentes y se negociaron 107.534 dólares
en café.
Un grupo de catadores de café (provenientes de cinco países
distintos) se lanzará a buscar el mejor grano de Costa Rica. Después del
testeo, los “granos finalistas” se presentarán en la subasta
electrónica Cosecha de Oro 2006 que se llevará a cabo el 10 de mayo.
De todos los lotes (de café) que se catan, sólo se escogen entre 10 a 14
y se envían -en muestras de 300 gramos- a los posibles compradores en el
mundo, quienes luego pujarán a través de la página en Internet de la Asociación
de Cafés Finos de Estados Unidos. “La subasta se ha convertido en una
herramienta alternativa que ha logrado ubicar el café de Costa Rica en los
niveles de los mejores del mundo. Se tratan lotes pequeños de cafés denominados
‘boutique”’, detalló el Icafé.
El Instituto Costarricense del Café indicó
mediante un comunicado de prensa que el grupo de catadores consta de 13
especialistas procedentes de Estados Unidos, Japón, Inglaterra, Suiza y Costa
Rica. Y, por otro lado, entre los jueces internacionales figuran Trish Skeie, de
Zoka Coffee de Estados Unidos, Giles Hilton de “Whittard of Chelsea” de
Inglaterra, Ralph Gruniger de Kuster Sirocco de Suiza y Keizo Sato de Wataru
& Co de Japón.
No es la primera vez que los expertos deciden online
cuál grano de café es el mejor. De hecho, ésta es la cuarta edición de
“Cosecha de Oro”. El año pasado se logró superar el precio más alto
(recibido en 2004, cuando la libra se cotizó a 3,93 dólares): 5,90
dólares la libra, récord que se llevó el café Rocinante del Beneficio Lomas
Al Ríos. En aquella subasta participaron 20 oferentes: tres empresas europeas,
ocho de Japón y nueve de los EE.UU. y en total se negociaron 107.534
dólares en café.