Agropauta: regulamento de qualidade do café será anunciado hoje

Brasília (24.5.2010) – O regulamento de qualidade para o café torrado em grão e para o café torrado e moído será anunciado pelo ministro Wagner Rossi, hoje, às 14h30, no auditório da sobreloja do Ministério da Agricultura, em Brasília/DF. Está é a primeira legislação publicada no País com essa finalidade e inédita do mundo.

A norma prevê critérios rigorosos para garantir a pureza da segunda bebida mais consumida no Brasil. Dentre as regras estão percentuais máximos de impureza no produto e classificação quanto a características sensoriais como sabor, aroma e fragrância.