BARISTA – iniciada a etapa regional de Brasília do Campeonato Brasileiro de Barista

Foi iniciada a etapa regional de Brasília do Campeonato Brasileiro de Barista. As competições serão realizadas no restaurante do Museu da República até quinta-feira, 15 de outubro. Os três profissionais selecionados representarão o Centro-Oeste na etapa nacional, que deve ocorrer no início de 2010, em São Paulo. Durante a competição, o espaço abrigará uma exposição com fornecedores de grãos, máquinas e acessórios para o café, além de palestras e workshops.

Ao final de cada dia de competição, os participantes e visitantes ainda poderão curtir shows de música do Café Criolina e do projeto Café Society. Nesta quarta-feira, dia 14, os participantes poderão atuar no workshop “O mercado de Cafés Especiais e suas configurações”, com Pedro Lisboa, direto r do Cristina Cafés Especiais.

No mesmo dia será oferecida a capacitação “Criando bebidas de cafés com base em xaropes e caldas”, com Paulo Alves, diretor da Flavors e representante da Monin no Brasil e a palestra “Barista – criando profissionalismo para o mercado brasileiro de cafés”, com Yara Castanho, atual campeã brasileira de barista e coordenadora da Escola de Barista do Suplicy Cafés Especiais. No dia 15, ocorrerá o workshop “Qualidade e economia no café – Estudo sobre redução de desperdício e consumo inteligente”, com Luiz Salomão, representante oficial da Bunn na América do Sul.

Os workshops e a capacitação têm uma taxa de inscrição no valor de R$ 30 e a palestra será gratuita. A Etapa Centro-Oeste do 9º Campeonato Brasileiro de Baristas ocorre até o dia 15 de outubro, das 10 às 22 horas, no Restaurante do Museu da República, na Esplanada dos Ministérios.