REFEIÇÃO OBRIGATÓRIA

 
01/03/2009 22:03:15 – Gazeta de Ribeirão

Alimentação saudável Essencial para o organismo, café da manhã vai bem além de pão e leite

A hora do café da manhã é a mais importante do dia. Depois de um longo período sem ingerir nenhum alimento o corpo necessita repor as energias. No entanto, a vida agitada e a falta de hábito não permitem que a refeição tenha a atenção que merece.

Uma mesa completa logo pela manhã é ideal para quem quer começar o dia bem disposto. Carboidratos, proteínas, cálcio, vitaminas e minerais são necessários em um cardápio equilibrado. Estes nutrientes estão sempre presentes no café da manhã do gestor de marcas Rafael Gomes Finoti, 28 anos. “Gosto de manter uma alimentação saudável. Como sempre pão integral, leite com granola, queijo, peito de peru. Acredito que um bom café da manhã proporciona energia para o dia inteiro”, diz ele. Mas muitas pessoas não têm o hábito de comer de manhã ou tomam apenas café preto. Segundo a nutricionista Mariana Terra Tipaldi, a omissão desta refeição atrapalha a fome ao longo do dia. “Pular o café da manhã atrapalha no controle da fome, assim as pessoas acabam se alimentando mais na próxima refeição. Além disso, o organismo de quem não come de manhã utiliza massa muscular como fonte de energia e reserva os nutrientes em forma de gordura para guardar essa energia, pois ele não sabe quando receberá alimentos”, explica Mariana.

Para quem não tem tempo para preparar o café da manhã em casa, encomendar cestas prontas ou tomar o café em panificadoras são soluções possíveis. No Empório Castelo há espaço para que o café da manhã seja feito no local. Além do pão fresco é possível comer frios, pão de queijo, tomar leite, café, capuccino e sucos.

Mas a atendente Cíntia Ferreira afirma que as pessoas que comem no local estão sempre apressadas. “Tomam geralmente um copo de leite com café ou capuccino e pão com manteiga. Tudo bem rápido”, diz ela. Segundo Mariana fazer as refeições com pressa dificulta a digestão. “Não há uma boa mastigação, assim os alimentos chegam pesados no estômago. As pessoas também acabam comendo mais do que necessitam”, afirma.

As cestas de café da manhã, mais comuns para presente, também são uma opção. Segundo o vendedor André Augusto Spadaro, uma cesta simples vem com um tipo de pão, achocolatado, torrada, chá, açúcar, café e bolo. Outros itens como frutas, cereais, geléia, bolachas e sucos entram em cestas mais completas. Mas alguns cuidados devem ser tomados para que a refeição mais importante do dia não se transforme em excesso de calorias sem nutrientes. Mariana diz que esta variedade de alimentos pode prejudicar uma dieta saudável. “Para obter uma alimentação equilibrada procure optar pelos alimentos mais saudáveis. É importante comer em pequenas quantidades todos os grupos de alimentos”, afirma.

café também é opção de lazer

O café da manhã também pode ser uma opção de lazer. Além de ser uma forma de reunir a família, é possível comer bem e com qualidade em Ribeirão Preto. O proprietário do Bar do Surf, Guilherme Montefeltro Neto, conta que aos domingos abre as portas às 8h30 para oferecer uma farta mesa de café da manhã. “Temos uma diversidade de sucos naturais, pães, bolos, iogurtes. Um café completo”, diz ele. Neto afirma que o objetivo de oferecer este café da manhã é proporcionar um momento de lazer para as pessoas que durante a semana não têm este tempo, “além de ser saudável.” Mas a nutricionista Mariana Terra Tipaldi lembra que é necessário tomar café todos os dias. “Além disso, para ter saúde é preciso alimentar-se corretamente, com variedade, equilíbrio no cardápio e horários regulares para comer”, afirma. Segundo a nutricionista a exclusão do café da manhã também está relacionada com a obesidade. (GR)