Economia — A cadeia produtiva do café envolve mais de 4 milhões de empregos, 1200 indústrias e cerca de 2.500 marcas em todo o país. O setor cafeeiro é o sexto com maior capacidade de gerar empregos.
Com a especialização do produto, o mercado teve que se adaptar: novas formas de beneficiamento, embalagem, transporte e campanhas de divulgação elevam a cada dia o consumo do café gourmet, feito apenas com os melhores grãos.