​COTAÇÃO DO CAFÉ – N.Y. finalizaram a sexta-feira com leve baixa

As operações em N.Y. finalizaram a sexta-feira com leve baixa, a posição trabalhou durante todo o pregão em campo negativo atingindo na mínima do dia -3,65 pontos fechando com -0,80 no acumulado da semana foram registrados +13,55 pts. 

O dólar comercial fechou em queda de 2,01%, a R$ 3,2300. Com o resultado, o dólar anulou os ganhos da semana e fechou o período em queda de 0,58%, após duas altas seguidas. Até agora, no acumulado do mês o dólar ainda tem alta de 13%; e, no do ano, ganhos de 21,5%. Em relação à queda desta sexta, operadores ouvidos pela agência de notícias Reuters citavam uma série de fatores para explicar o clima favorável. Entre elas, o tom mais cauteloso adotado pelo Federal Reserve (banco central dos Estados Unidos) em sua decisão de política econômica nesta semana, o programa de compra de títulos do Banco Central Europeu (BCE) e a promessa de reformas da Grécia. O BC manteve seu programa de intervenções no mercado de câmbio, mas agora com metade da oferta de contratos de swap cambial. 

O cafezinho é preferência nacional! A bebida é a segunda mais consumida no País, perdendo apenas para a água. E a estimativa é de que este consumo cresça ainda mais, não somente no Brasil como no mundo todo. Em terras brasileiras, essa tendência está comprovada: o brasileiro está consumindo mais café. Essa foi a conclusão de uma pesquisa patrocinada pela Associação Brasileira da Indústria de Café – Abic, parceria do Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Embrapa Café, realizada no período de novembro de 2013 a outubro de 2014. No período pesquisado, o consumo interno de café beneficiado no Brasil passou de 20,085 milhões de sacas de 60 kg para 20,333 milhões de sacas. Assim, o consumo per capita também aumentou ligeiramente no período, subindo de 4,87 kg/habitante/ano para 4,89 kg/habitante/ano de café torrado e moído e de 6,09 kg de café verde em grão para 6,12 kg, o que equivale a aproximadamente 81 litros/habitante/ano. Os dados dessa pesquisa podem ser conferidos no Observatório do Café do Consórcio Pesquisa Café e no site da Abic. Para ler a matéria na íntegra, acesse os sites da Embrapa Café e do Consórcio Pesquisa Café. 

O tempo seco que afeta o cinturão de café do altiplano central do Vietnã, maior produtor global da variedade robusta, deverá durar até meados de maio ou início de junho, disse nesta sexta-feira um meteorologista estatal sênior. As chuvas médias na região nos próximos dias ficarão entre 40 e 50 por cento abaixo da média dos anos recentes, enquanto o nível dos rios da região pode cair entre 40 e 70 por cento, disse o vice-diretor do centro nacional de meteorologia, Dang Thanh Mai, em uma entrevista na televisão local. A região do altiplano central, onde a temporada seca está no pico, produz cerca de 80 por cento do café do Vietnã. As chuvas geralmente retornam no início de maio e qualquer atraso na chegada pode afetar as produtividades da safra de café 2015/16. Por outro lado, o retorno das chuvas no período habitua l deverá interromper as retenções de estoques de café do país, disseram operadores. Fonte: Reuters.   

Amanhã  (21), acontece em São Paulo a primeira edição do Jamboree Brasil Café, fórum voltado para os apreciadores da bebida, que tem o objetivo de abordar os diversos aspectos que envolvem a produção e o mercado de cafés especiais. O evento é uma iniciativa do especialista em cafés Ensei Neto, em parceria com o Clube do Café, comunidade que tem mais de 1.200 participantes na web.  A programação começa as 8h30 da manhã, com a série de palestras Fronteiras do Conhecimento Cafeinado. Serão três painéis sobre a bebida: no primeiro, o sócio da marca Martins Café, Mariano Martins, e o doutor em Bioquímica pela UF Paraná, Gilberto Melo Pereira, irão discutir sobre o conceito de terroir e os limites da intervenção do produtor no ambiente; já no segundo, o esp ecialista em torra, Gustavo do Valle, irá falar sobre a ciência que envolve uma das etapas primordiais para a produção do café; e para encerrar a programação matutina, o sommelier do Grupo Fasano, Manoel Beato, irá abordar as diversas perspectivas que envolvem a análise sensorial de bebidas. Na segunda parte do fórum, que terá início 13h45, o público terá a oportunidade de participar da série de workshops Conhecer Fazendo, nos quais será possível manusear diversos equipamentos e acessórios para aprender, na prática, técnicas de moagem, extração, espresso, além de análise sensorial. Durante todo o dia, haverá diversas estações de degustação, no qual o público poderá degustar microlotes de café de marcas como Martins Café, Mantissa, Suplicy e Madame D ’Orvilliers. O ingresso custa R$380 e as as inscriç&o! tilde;es podem ser realizadas pelo site http://jamboreebrasil.coffee/ . Fonte: www.revistamenu.com.br .