Índia – Consumo de café cresce 25% ao ano

A definição exata de um Frappuccino, ou que o tamanho é maior, pode não ser do conhecimento comum na Índia, mas que poderia estar prestes a mudar. Chegada da Starbucks longo rumores na Índia ficou um passo mais perto da realidade com o anúncio da empresa de café na segunda-feira que é oficialmente parceria com o megaconglomerado indiana, o Grupo Tata. Venture das duas empresas tem como objetivo ter a preparação do café em suas lojas no primeiro Mumbai e Nova Deli, no verão, e um total de 50 cafés no país até o final do ano.

Chegada da Starbucks na Índia pode colocar o país no mercado de café no mapa, mas o gosto crescente indiano para o café tem sido anos na fatura. Em produtoras de café no sul da Índia, o café tem muito tempo superou o chá como a bebida de eleição, mas a indústria prosperou sobre as exportações, ao invés de cultivar e aprofundar o consumo local. Durante a última década, o consumo de café no país quase dobrou. Cadeias de café surgiram em todo o país dos centros urbanos de paradas para descanso rodovia.

Mil deles foram abertos apenas nos últimos cinco anos – um número que deve crescer cinco vezes ao longo dos próximos anos – atendendo a um mercado de beber café, que está crescendo em 25% a cada ano, diz o Technopak empresa indiana de consultoria. O crescimento de casas de café, bem como o consumo de café na Índia, no entanto, não tem sido sempre sobre o café em si, se em tudo. Quando o Dia Café Café, cadeia India maior do café, abriu as suas tomadas de primeira em meados de 1990, suas lojas de café mais se assemelhava muito à cafés Internet.

Para atrair clientes, as lojas ofereceram cappuccinos livre como um add-on para os clientes que compraram horário na Internet. Foi tudo parte de uma estratégia de clientes não convincentes de que eles gostavam de café, mas que gostava de tomar café. “Nós percebemos a menos que você fez dele algo moderno, a conversão imediata não poderia vir por meio, por isso sentimos a melhor maneira de aumentar o consumo foi por via da experiência, em vez de através da rota do produto”, diz Venu Madhav, diretor de operações da Café Dia de café.

“Quando as pessoas começaram a chegar por curiosidade, começou a provar os cappuccinos e lattes, eles começaram a aceitar e gostar deles, e [que] começou a tornar-se hábito formando agora.” Em um país conhecido por seu consumo de chá, a coceira café tomou conta entre os jovens da Índia, e Dia do Café Café passou de algumas dezenas de cafés na maior metrópole da Índia, a mais de 1.200 lojas em 175 cidades.

O crescimento já atraiu outras marcas de café estrangeiras, como a Lavazza da Itália, que abriu Barista cafés, e com sede na Califórnia Coffee Bean & Tea Folha. Aditi Gupta, 22, senta-se com três amigos twentysomething outras enfermagem um gelado de baunilha latte tarde em uma noite de semana em um Coffee Bean & Tea Leaf tomada em um mercado de Nova Délhi.

Duas portas para baixo é o Dia do Café Café, e do outro lado da praça é uma loja de café Barista. Ela e suas amigas vão para o café, às vezes várias vezes por semana. “Quando você não quer para beber, quando você quer apenas relaxar, você vem aqui”, diz Gupta. “No tempo de hoje, a juventude não se importa de gastar 150 rúpias [cerca de US $ 3] para uma xícara de café, porque sei que vai custar-lhes muito o que ser fora da casa de qualquer maneira.”

O que prova a sua lealdade? “Acho que se nossos pais vieram para cá, nós definitivamente prefiro algum outro lugar para ir – esse é o ponto”, diz Vikrant Rai, um trabalho de 21 anos de idade em uma empresa de marketing. Em um país onde pendurar em torno de bares ou pubs como um desabafo social ainda é desaprovada para jovens adultos, especialmente as mulheres, o aumento do consumo de café é tanto uma mudança cultural, bem como uma de gosto.

“Na Índia, até que o café passou por nós não tínhamos um lugar para que os jovens realmente sair”, diz Anil Kumar Bhandari, presidente da India Coffee Trust, uma organização de comércio da indústria. Starbucks está entrando em uma cultura de café que está em ascensão, graças, em parte, a Starbucks em si, diz Bhandari. “O crescimento não só vêm porque o Dia do Café Café configurar cafés, o crescimento veio porque [de] o estilo de vida que a Starbucks começou em os EUA e outros lugares”, diz ele.

Mesmo que as marcas estrangeiras, como Starbucks tem sido um catalisador para as indústrias caseiras na Índia, o país não permitiu que eles realmente abrir lojas no passado. Estritos limites à propriedade estrangeira em uma ampla gama de indústrias há muito mantidas concorrentes estrangeiros na baía. Mais recente tentativa do governo indiano para afrouxar as restrições sobre os gostos de grandes varejistas mundiais, como Walmart foi recebido com desaprovação popular e indignação política.

Uma única marca varejistas como a Starbucks, porém, teve um tempo mais fácil e neste mês conseguiu a autorização para reter 100% de propriedade de suas lojas de varejo, com a exigência de que uma porcentagem dos seus produtos localmente. Parceiro indiano Starbucks ‘, Tata, não é apenas produtor do país maiores de café, mas também opera uma cadeia de hotéis high-end e executa uma empresa do sector alimentar em voo – instantaneamente dando Starbucks potencial de varejo adicional. Com ele é próprio mercado homegrown café em pleno andamento, no entanto, se a perspectiva de um Starbucks em cada esquina uma ameaça externa?

Chegada da Starbucks na Índia é realmente um passo positivo, diz Madhav de Café Coffee Day. “Há um monte de marcas estrangeiras já estão disponíveis na Índia, e ainda não fez qualquer diferença de um ponto de vista da concorrência”, diz ele. “Mas o que ajuda quando empresas como a Starbucks entrar, os níveis de consciência subir tremendamente alta – por causa do que a dimensão global do mercado cresce.”

Economia em crescimento da Índia e sua população bilhões-plus significa que há muito espaço para a Starbucks e outras, diz Arvind Singhal, diretor da consultoria indiana Technopak. “Mesmo se você fosse alvo os 20% melhores da população, você está olhando para uma população que é potencialmente o mesmo tamanho que os EUA inteiro É uma aposta de longo prazo, mas não vejo razão para a Índia, como a China, seria não ser capaz de suportar 5.000 lojas da Starbucks para baixo da linha.

” Como exatamente Starbucks irá atender os seus produtos para o mercado indiano, que tem gostos diferentes no café e comida continua a ser visto. “Trazendo conceitos para países como este, há um monte de trabalho que tem de ir para figurar como modificá-lo sem alterar a marca”, diz Thomas Mitchell, presidente da Strategic Concepts café.

“Há certas coisas que nunca aceitar culturas diferentes, assim você tem que trabalhar em torno dessas.” Como o Coffee Bean & Tea Leaf polegadas para fechar o tempo, Gupta e seus amigos concordam que a Starbucks não pode ter que mudar muito. “A Starbucks certamente parece legal para a juventude”, diz ela. “Eu gosto de bolo mármore da Starbucks, por isso estou à espera de que para vir, mais do que o seu café.”