Categoria: Pesquisa Escolar
Equivale em Cafeina = 2,5 xícaras de café instantâneo, 2 xícaras de café coado ou 1,5 xícara de café expresso
Além da apreciação sensorial, ele é considerado por muitos como um estimulante por ter em sua composição a cafeína. A dosagem de cafeína varia de acordo com a forma de preparo do café. De acordo com dados retirados do site da IFIC (International Food Information Council Foundation), a média per capita de consumo de cafeína […]
Curiosidades: 92% dos brasileiros consomem a bebida do café ao longo do dia
Pesquisa sobre o Café Atualmente, o Brasil não é apenas um dos maiores produtores de café do mundo, mas está entre os maiores apreciadores da bebida. Segundo pesquisa realizada com 1460 pessoas, em 2004 pelo Instituto de Informação e Tecnologia Aplicada – InterScience, 92% dos brasileiros consomem a bebida ao longo do dia; 89% dos […]
O surgimento do filtro de papel
Na Alemanha, em 1908, a dona de casa Melitta Bentz não se adaptava aos coadores de pano. Buscou, então, coar o seu café em uma caneca de latão, com o fundo perfurado e recoberto por um pedaço de papel utilizado para reter tinta (mata-borrão). O processo deu tão certo que seu invento foi patenteado e, […]
Vocês sabem de onde vem o café, um dos maiores produtos do agribusiness brasileiro?
Genericamente das Arábias, pois não é a toa que seu nome científico é Coffea arabica. Especificamente, foi a região onde hoje se localiza o pais do Iêmen, que popularizou o café. Em 1250 um monge da cidade portuária de Moka (daí também vem um dos sinônimos para o nosso popular cafezinho: Moka), foi morar numa […]
Café tem história.
Café tem história. Há centenas de anos, acordos de paz, cerimônias de coroação de reis e califas eram regados a café. Hoje o café é uma bebida universal. Sem dúvida, é a bebida mais popular do mundo. Onde quer que você esteja, se pedir “café” , receberá uma xícara fumegante com uma bebida deliciosa. Na […]
Utilidades do Café
Utilidades do Café Você poderá utilizar o pó de café usado (borra) para lavar galheteiros e vidros de azeite, pois ele retira a oleosidade dos utensílios. O pó de café também é muito bom para lavar e clarear as pias. Esfregue um pouco de pó de café no local desejado, deixe um pouco e depois […]
As Diferentes Maneiras de Consumir o Café
As Diferentes Maneiras de Consumir o Café Os italianos bebem o seu café adicionando açúcar, os alemães e suíços com igual parte de café e chocolate. Os Belgas também lhe adicionam chocolate. Quanto aos marroquinos juntam-lhe pimenta preta. Os etíopes gostam do café com sal. Os apreciadores de café do Médio Oriente adicionam usualmente cardamomo […]
Composição química do café
O Café possui a seguinte constituição química: alcalóides, incluindo os alcalóides purínicos ou xantinas (cafeína, teobromina, teofilina, paraxantina), ácidos orgânicos (ácido clorogênico 5 a 10%, e os ácidos cafeico, metilúrico, vanílico, hidroxibenzoico e ferrúlico), flavonóides (caempferol, quercetol 40%), diterpenos (cafestol, caveol), salicilatos (salicilato de metila), EDTA, ácido benzoico, derivados nicotínicos (trigonelina), óleos essenciais (ácido cinâmico, […]
Café Medicina
O Café e a Saúde Saiba o que o consumo diário do café provoca: Torna o cérebro mais atento e capaz para suas atividades intelectuais; Diminui a incidência de apatia e depressão; Estimula a memória, atenção e concentração; Ajuda a prevenir o consumo de drogas e do álcool e diminui a incidência de cirrose em […]
O Café no Paraná
Um Pouco de HistóriaA cultura do café chegou ao Paraná no início do século XX. Seu crescimento foi lento até 1945, em conseqüência das duas guerras mundiais e também da quebra da bolsa de Nova York, em 1929, quando, em função dos grandes estoques, a forte crise econômica mundial e os baixos preços do produto, […]
Café no Mundo
O Café é um produto de preferência mundial. Em cada país, seu preparo é diferente, de acordo com as culturas do local, mas a paixão pela bebida é a mesma.Na Turquia e em outros países do Oriente, o café é preparado sem coar, só misturando o pó fino à água fervente, resultando no famoso café […]
Selo de Pureza ABIC
Selo de Pureza ABICO Selo de Pureza ABIC foi criado pela Associação Brasileirada Indústria do Café em 1989. para certificar a pureza do caféno mercado brasileiro.O Selo é concedido às marcas de café que, tendo amostrascoletadas aleatória e permanentemente nos pontos-de-vendade todo o país por auditores independentes e analisadas noslaboratórios do Instituto Adolpho Lutz, tem […]
Origem da palavra Café
No mundo árabe, o fruto cafeeiro era chamado de QUAHWAH, cujo significadoquer dizer força e vigor. Posteriormente os Turcos e outros orientais passarama pronunciar CABEUH, cuja palavra adaptou-se ao francês sem a demasiadainspiração dos HH, vindo essa palavra a dar origem a palavra CAFÉ noPortuguês, Francês, Italiano e Espanhol; COFFEE em Inglês; KAFFE emAlemão; KAVE […]
História do Café
História do CaféO café foi descoberto em 1440 na Etiópia, por um pastor árabe. Certo dia, o pastor observou queenquanto a maioria das cabras de seu rebanhoficava quieta ao seu redor, algumas fugiam paraa montanha e ao voltarem se comportavam semprede maneira excitada, correndo intensamente pelascolinas. Um dia o pastor seguiu-as até o topo damontanha […]
Café no Brasil
Uma pequena quantidade de café chegou ao Brasil por volta de 1727. O Sargento-mor Francisco de Melo Paheta recebeu um punhado de sementes de presente da esposa do governador da Guiana Francesa. Essas sementes encontraram o melhor clima e o melhor solo para crescerem. Foi assim que começou o cultivo de café no Brasil. Hoje, […]