café NA ESTANTE 1

Tentações



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O carente mercado de literatura para baristas (profissional especializado no preparo de cafés espressos, cappuccinos e bebidas à base de espresso) ganha um reforço nesta semana com o lançamento de “O Guia do Barista: da Origem do café ao Espresso Perfeito”, escrito por Edgard Bressani, que é juiz certificado pelo World Barista Championship.

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Publicação da café Editora, o guia aborda a produção dos grãos, fala da importância histórica do café e traz dicas técnicas sobre como tirar um espresso perfeito e elaborar drinques à base de café, além de trazer informações sobre as competições de baristas. O guia custa R$ 40 (120 págs.) e será vendido em livrarias e em cafeterias.