Consumo

Dia Nacional do Café na Academia do Café

No dia Nacional do Café (24/5) nada melhor do que comemorar tomando muiiito café e aprendendo um pouquinho sobre esse universo maravilhoso dos cafés especiais.

 

postado em 23/05/2017 | Há 3 meses

Dia Nacional do Café na Academia do Café

A Academia do Café decidiu fazer um open house, com alguns workshops com um valor simbólico (R$15,00). Serão pequenas mostras de uma à duas horas dos cursos oferecidos por nós, com especialistas e baristas especializados.

As inscrções devem ser feitas pelo Sympla e as VAGAS SÃO LIMITADAS! O ticket deve ser apresentado na hora do workshop.

Ano passado TODAS as vagas se esgotaram no primeiro dia, então garanta sua vaga o quanto antes! :)

Ingressos: https://www.sympla.com.br/dia-nacional-do-cafe---academia-do-cafe__147615

Não tem limite de workshop/pessoa.

Os workshops que serão oferecidos:

9:00 – 10:30 – Produção e Comercialização de Cafés Especiais
Instrutor: Bruno Souza - Proprietário Academia do Café, Q Grader e produtor dos cafés da Fazenda Esperança.


10:00-11:00 - Cafés especiais :
Júlia Fortini, Q Grader, Instrutora da SCA e Diretora da cafeteria
- Onde começou
- Produção
- Regiões produtoras
- Cafeterias (boom)
- Degustação (especial vs. Comercial)

11:30 – 13:00 - Métodos de Extração:
Laura e Alexandre - Baristas especialistas - Academia do Café
- Especial vs. Comercial
- Degustação de 4 métodos de extração

14:00 – 15:00 - Cappuccino e Latte art:
Instrutora: Marianna - Barista e participante do campeonato nacional de Latte Art 2017.
- Diferença entre o Cappuccino e o Latte
- Latte art – os principais
- Variações dos principais

15:30 – 16:30 - Como formar o público na sua cafeteria
Instrutores: Ivan e Júlia

16:30 -18:30 - Degustação e Prova de Cafés Especiais
Instrutor: Ivan Totti - Q Grader, Gerente de Qualidade (Academia do Café) e instrutor SCA
- Entendendo o protocolo da SCAA
- Provando cafés diferentes

19:00 – 20:00 – Torra por perfil
Instrutores: Ivan e Rômulo
Rômulo - Auxiliar no controle de qualidade, torrador da Academia do Café

Dúvidas, comentários enviar e-mail para julia@academiadocafe.com.br

 

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