Consumo

ACBB realizará certificação de baristas em São Paulo em novembro

 

postado em 25/10/2011 | Há 5 anos

Revista Espresso
24/10/2011
Equipe Espresso, com Informações da ACBB

Com o crescimento do mercado de cafés especiais, os donos de cafeteria e consumidores estão cada dia mais exigentes quanto a qualidade do trabalho do barista, o profissional especializado no preparo da bebida. Pensando em contribuir para a profissionalização do setor, além de atestar os conhecimentos práticos e teóricos dos baristas brasileiros, a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) abriu mais uma vez as inscrições para a Certificação de Barista, nível básico, a ser realizada pela no dia 1º de novembro na sede do Sindicafé-SP.

Podem se inscrever para a certificação de nível básico os baristas que trabalham em cafeterias, em torrefações, em fazendas produtoras ou em outros pontos de consumo de café. “Graças à certificação, os baristas têm conseguido uma melhor colocação no mercado de trabalho, com aumentos salariais de no mínimo 20%. Além disso, cafeterias de todos os portes – tais como Press Café, de Porto Alegre, Arubro Café, de Brasília, e Suplicy Café, de São Paulo – têm contratado baristas certificados para elevar a qualidade do café servido ao público, cada vez mais exigente”, explica Edgard Bressani, presidente da ACBB.

A prova para obtenção do certificado é dividida em três partes. Na primeira, o candidato passará por um teste escrito, no qual deverá mostrar conhecimentos gerais sobre café. Depois, fará uma prova de cupping, avaliação sensorial do café (aroma, sabor, acidez). E, por último, haverá uma prova prática de preparação do café.

Os interessados devem enviar a ficha de inscrição preenchida para o e-mail diretoria@acbb.com.br. Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo. , até dia 28 de outubro. A ficha está disponível para download no site da ACBB, assim como as regras para a certificação. As vagas são limitadas.

A taxa de inscrição é de R$ 80 para associados e de R$ 120 para não associados. O pagamento deve ser feito por boleto bancário, emitido pela ACBB após a inscrição. No dia da prova, o candidato deve apresentar documento com foto e comprovante de pagamento.
SERVIÇO: Certificação de Barista ACBB
Data: 1º/11/11
Horário: das 9h às 16h
Inscrições: até 28/10/11
Valor: R$ 80 para associados e R$ 120 para não-associados da ACBB
Local: Sindicafé-SP, Praça Dom José Gaspar, 30 – 22º andar

 

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