Consumo

Espaço Café Brasil recebe grandes nomes do mercado internacional

Baristas estrangeiros serão destaque em palestras e workshops. Inscrições já estão abertas no site oficial do evento

 

postado em 24/09/2011 | Há 6 anos

Com o objetivo de integrar todos os elos do setor cafeeiro, em um único local, para a troca de experiências e realização de negócios, a 6ª edição do Espaço Café Brasil (ECB), que será realizada de 6 a 8 de outubro de 2011, no Pavilhão do Expo Center Norte, em São Paulo (SP), contará com a participação de grandes nomes do cenário internacional do café.

Entre os destaques está o campeão mundial de barismo em 2004, Tim Wendelboe. Um dos nomes mais respeitados do mundo cafeeiro, administra sua torrefadora em Oslo, na Noruega, onde funciona um dos centros de treinamento de café mais renomados da atualidade. Para a 6ª edição da Feira Internacional, Wendelboe preparou uma palestra sobre como informar o consumidor a respeito do café de qualidade e um workshop sobre a arte da torra (veja programação abaixo).

A campeã americana de barismo em 2003 e vice em 2007, Heather Perry tem mais de 15 anos de experiência no mercado. Ingressou no setor aos 11 anos de idade, executando pequenos serviços na cafeteria de seu pai e, aos 15, já manipulava com habilidade uma máquina de espresso.  Atualmente, Heather — que também é a mulher mais bem colocada na história do campeonato mundial de barismo — é diretora de treinamento da Klatch Coffee nos EUA e, no ECB, ministrará palestra sobre as oportunidades de mercado aos baristas e realizará uma oficina de Latte Art (a arte de produzir figuras usando o leite vaporizado em bebidas à base de café espresso).

Campeão guatemalteco de barista e vice-campeão mundial da categoria em 2010, Raul Rodas também garantiu presença na Feira Internacional do Café. Ele estará em evidência no “Barista Jam Brasil”, participando de dois workshops. No primeiro, Rodas ensinará ao público como extrair um espresso perfeito. No segundo, abordará o preparo correto do café coado ao lado das baristas brasileiras Daniela Capuano (Suplicy Cafés Especiais) e Cecília Sanada (Octavio Café).

Demonstrando a relevância e a consolidação do Espaço Café Brasil como a principal feira de cafés de qualidade do País, está confirmado o Encontro das Mulheres da International Women’s Coffee Alliance (IWCA), nas manhãs dos dias 7 e 8. Na oportunidade, será assinada a Carta de Intenção para a Criação da IWCA no Brasil (L.O.I.), em evento restrito a convidados. Os interessados devem entrar em contato através do e-mail contato@espacocafebrasil.com.br.

REALIZAÇÃO

O Espaço Café Brasil é realizado pela Café Editora desde 2006 e, nesta edição, conta com a co-realização da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês).. Desde o primeiro ano, a Feira tem apoio institucional das principais entidades cafeeiras — Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), BSCA, Cafés do Brasil, Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) e Centro de Preparação do Café —, o que a torna uma plataforma de negócios para seus associados e para o desenvolvimento do setor.

Nesses cinco anos, o ECB cresceu mais de 300% em número de visitantes e área de exposição, consolidando-se como o maior evento de negócios da cadeia do café. Na edição 2011, a feira terá uma área de exposição com estandes de torrefadoras, marcas de cafés, marcas de máquinas e produtos relacionados ao consumo. Além da realização de eventos paralelos, como o Auditório Inteligência de Mercado, a Copa Barista, o Barista Jam Brasil e a Cafeteria Gourmet, que trazem visitantes de todo o País para palestras, workshops, campeonatos e espaços-conceito sobre o produto..

SERVIÇO
6º Espaço Café Brasil - Feira Internacional de Café
Data: 6 a 8 de outubro de 2011
Local: Pavilhão do Expo Center Norte – São Paulo (SP)
Espaço para expositores: arthur.borelli@mastranfairs.com ou (11) 3371-0900
Mais informações e fotos: www.espacocafebrasil.com.br

 

ATIVIDADES DAS ATRAÇÕES INTERNACIONAIS NO ESPAÇO CAFÉ BRASIL 2011

— Tim Wendelboe

06/out

16h00 às 19h00

"Torra Artesanal – aprenda com um mestre"

07/out

20h00 às 21h00

"Como educar consumidores de cafés de qualidade"

— Raul Rodas

06/out

19h30 às 21h00

"O Espresso Correto – Moer, Dosar, Compactar e Extrair"

08/out

16h30 às 17h30

"Café Filtrado – Da Fazenda para a Xícara"                                                                    (com Daniela Capuano e Cecília Sanada)

— Heather Perry

07/out

18h30 às 19h30

"Oportunidades de mercado na visão da barista campeã"

08/out

14h00 às 16h00

"Oficina de Latte Art"

— Encontro das Mulheres do International Women’s Coffee Alliance (IWCA)

07 e 08/out

08h00 às 12h00

Assinatura da Carta de Intenção para a Criação do IWCA no Brasil (L.O.I.) Saiba como participar através do e-mail contato@espacocafebrasil..com.br

 

 

 

 

Veja tambÉm: