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El café y su cultura son expuestos en Estados Unidos

 

postado em 05/02/2011 | Há 6 anos

03/02/2011 21:02:00 - El Informador

La mayor parte del café que bebemos proviene de una finca pequeña
A partir de hoy comienza en Miami la exposición fotográfica “El nacimiento del café” que recorre en imágenes la historia detrás de cada taza.

MIAMI, ESTADOS UNIDOS .- La exposición fotográfica \"El nacimiento del café\" muestra desde hoy en Miami, EU., con bellas imágenes en blanco y negro, los orígenes del café y su cultura, así como la dura labor cotidiana de quienes lo cultivan.

El fotógrafo Daniel Lorenzetti y su esposa, la escritora Linda Rice Lorenzetti, desvelan en cerca de medio centenar de fotografías y textos el resultado de su viaje (recorrieron cerca de 400 mil kilómetros) por cinco de las principales zonas productoras de café: Centroamérica, Sudamérica, África, Oriente Medio e Indonesia.

En todas estas regiones su atención se centró, más que en el tipo de semilla y sus cualidades aromáticas, en los métodos de cosecha, proceso de elaboración y, sobre todo, en cómo viven volcadas en esta actividad comunidades enteras.

\"Fueron dos y medio años viajando por todo e l mundo, viviendo experiencias increíbles, como inundaciones, terremotos, rebeliones\", explicó Daniel Lorenzetti, quien destacó como uno de los momentos más memorables de esta aventura su participación en una ceremonia del café en la vivienda de una tribu etíope.

Lamentó el desconocimiento de la gente sobre la cultura de esta bebida que se hace por infusión.

\"Gran parte del café procede de pequeñas familias de agricultores y, sin embargo, mucha gente en EU. No sabe de dónde viene el café\", apuntó.

Abundó en que, pese a la popularidad de esta infusión en todo el mundo y el hecho de que se cultiva en más de cincuenta países, pocas personas tienen conocimiento de que el café que bebemos la mayoría proviene del \"sembrado en una finca pequeña perteneciente a una sola familia\".

Por eso, a través de la visió n de esta realidad tan cercana y a la vez tan desconocida, fotógrafo y escritora quieren reflejar el \"encuentro con los cultivadores de café, tocar su alma y corazón\" y que el público \"aprecie las vidas y mundos de estas personas\".

Para estas familias, subrayó el fotógrafo, el café no es sólo una bebida agradable y estimulante, sino \"un modo de vida\" que ha despertado en los autores de la exposición organizada por el Miami Dade College (MDC) un \"aprecio por esta infusión que va más allá de la degustación de una taza de buen café\".

En opinión de Lorenzetti, \"los amantes del café de todo el mundo tienen con los cafetaleros una enorme deuda de gratitud\".

La selección de fotografías y los textos que acompañan cada imagen trazan un recorrido por ocho países: Etiopía, Yemen, Indonesia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Gu atemala y Kenia, un viaje que se remonta a los orígenes del café pleno de revelaciones humanas.

El viaje de los Lorenzetti comienza en la cuna del café, Etiopía, en la legendaria ciudad de Yirgacheffe, donde se produce una de las variedades de semilla más apreciada, y recoge escenas cotidianas que se suceden en los cafetales y en el seno de la comunidad.

El periplo continúa por Guatemala, Colombia y Brasil, países todos ellos que, pese a las diferencias culturales y raciales, guardan un denominador común: el espíritu del café y el mismo monótono trabajo, muy a menudo realizado por mujeres, de siembra, cosecha y transporte de pesados sacos de semillas.

Estos dos años y medio de experiencias y emociones vividas por la pareja, con el café siempre como elemento medular, han quedado plasmadas en un hermoso libro (\"The B irth of Coffee\") donde fotografía y texto se aúnan para acercarnos su rica cultura.

Al final, el placer de saborear una buena taza de café aromático se incrementa cuando conocemos mejor la historia que subyace tras esta bebida, un rito que puede llegar a convertirse en todo un arte.

La muestra, patrocinada por Gavina Gourmet Coffee, permanecerá abierta en el Campus Wolfson del MDC hasta el próximo 9 de abril.


CRÉDITOS: EFE / NEGC

 

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