História das Máquinas de Café Expresso

A primeira máquina de café expresso foi apresentada pela primeira vez ao
mundo em meados de 1901, patenteada pelo Sr. Luigi Bezzera, um equipamento
rudimentar que continha dois imensos grupos operados a vapor gigante, chamou seu
modelo Tipo Gigante. Nos primeiros anos, pouco sucesso obteve de mercado.

A patente no entanto em 1905 foi vendida ao Sr. Desidero Pavoni que trouxe ao
mercado um novo modelo de máquina de café expresso chamado Ideale.

Nessa época também o Sr. Teresio Arduino, funda sua companhia chamada
Victoria Arduino, juntos começaram então a espalhar toda a cultura do expresso
na Itália.

A máquina moderna conhecida nos dias de hoje no entanto somente chegará ao
mercado em 1946 ou 1947 com o final da segunda guerra mundial, quando a antiga
fábrica da família Gaggia (não mais existente, somente a marca hoje continua a
ser explorada comercialmente) introduziu no mercado o modelo Gaggia Crema Caffe,
a primeira com capacidade de produzir água pressurizada (7 bar ou mais) com uma
alavanca, passando água por uma camada de café, um produto fácil e barato o
bastante para o uso comercial normal.

Em 1967 o Sr. Nello Dal Tio proprietário da C.M.A – Astoria constrói sua
primeira máquina de café expresso utilizando já os princípios fundamentais e
moderno de café expresso italiano.

Datas históricas do Café Expresso
1901: A primeira máquina de café
expresso. Luigi Bezzera faz a primeira máquina de café expresso, a patente em
seu nome chamava-se Tipo Gigante, a percursora a que somente se transformaria a
tecnologia da máquina do expresso após quase cinqüenta anos .

1905: Desiderio Pavoni compra patente de Luigi Bezzera para poder também
iniciar a fabricação desse produto. Outros como o Sr. Teresio Arduino também
quer fabricar e funda a empresa Victoria Arduino, companhia que faria mais para
espalhar a cultura adiantada do expresso do que qualquer outra com suas
propagandas e toda a filosofia atrás da bebida.

1922: A Universal incorpora o negócio da máquina de expresso, e transforma-se
logo no fabricante principal da máquina de expresso, com uma larga escala de
produtos. O produto dispara no mercado nos anos de 1920 aos anos de 1930.

1927: Chega a América especificamente aos Estados Unidos da América a
primeira máquina de expresso, instalada no estabelecimento de nome Regio’s Bar
em NYC. Máquina de dois grupos ainda hoje em exposição. Novas fabricas de
expresso vão surgindo como a La Marzocco fundada em 1927.

1929: Fundada a antiga fábrica de máquinas La Rancilio Officina
Elettromeccanica, por Roberto Rancilio. Também entra no mercado de máquina de
café expresso.

1932: A La San Marco lança seu modelo 900 que durante 10 anos fica ditando
uma tendência mundial de design para o produto.

1936: É fundada a antiga fábrica Simonelli que depois fechou e reabriu anos
depois com o nome Nova Simonelli com outros proprietários.

1946: O Sr Ernesto Valente e família funda a fábrica de máquina Faema. Hoje
já de propriedade de outros investidores.

1947: Introdução revolucionária da Gaggia Crema Caffe no mercado de máquina
de café expresso. A moderna máquina de expresso nos conceitos de hoje de café
expresso.

1948: Outras empresas também introduzem no mercado máquina de expresso
baseada nos modernos padrões de pressão. Inicia então o verdadeiro café expresso
como nos dias de hoje o conhecemos.

1950: Muitas empresas como Elektra faz seu experimento com máquina expresso
de pressão hidráulica e os fabricantes seguem a idéia adotada.

1956: Aparece no mercado a primeira máquina de expresso mais apropriada para
uso domestico. Inovação do mercado utilizando alavanca com duplo pistão por
grupo de máquina.

1958: Novas máquinas não produzidas especialmente para uso doméstico são
apresentadas ao mercado, devido ao tamanho podem ser utilizadas para uso
doméstico.

1961: A Faema fábrica Italiana de Milão apresenta ao mundo seu sistema
revolucionário de expresso, chamava-se sistema E61 o primeiro sistema utilizando
um trocador de calor (caldeirinho) em italiano “scambiatore”, para fazer o café
expresso, e também usava uma bomba rotativa.. Esse sistema substituía então a
alavanca de pressão utilizado para fazer o café expresso.

1966: Alfred Peet abre a primeira Peets Coffe em Berkeley, CA, que servira de
inspiração para fundar a Starbucks quando visitando Seattlites.

1967: A CMA – Astoria entra no mercado de fabricação de máquinas de café
expresso. Construção da primeira máquina de café expresso Astoria pela C:MA na
pequena unidade produtiva fabril em Susegna (Itália), província de Treviso. Hoje
líder mundial de fabricação de máquinas de café expresso profissionais.

1971: A Starbucks abre em Seattle a primeira Roastery.

1974: É introduzido o sistema de vapor instantâneo nas máquinas de café
expresso podendo então ferver o leite instantaneamente.

1982: Fundada nos Estados Unidos da América a SCAA Specialty Coffee Advisory
Board,

1983: Howard Schultz da Starbucks viaja para a Itália para conhecer a fundo a
cultura do café expresso.

1985: Starbucks instala a primeira máquina de café expresso em um Shopping de
Seattle.

1989: Começa a aparecer no mercado o café em sachê mono dose, “cialda” em
italiano, e uma padronização de medidas para o café em sachê ,também chamada
easy system de café expresso,.

1990: O Sistema de café sache mono dose espalha-se pelo mundo pela sua
facilidade, padronização e higiene, conquistando o público em todo o mundo.

1991: Lançamento mundial, surge a primeira máquina automática de café
expresso lançada pela Saeco especialmente desenvolvida para o uso doméstico e
pequenos escritórios, uso não profissional.

1992: A primeira coleção de xícaras da Illy café, Illy collector cups com
pinturas elaboradas por artistas famosos chega ao mercado.

1994: O café em sachê vira moda na Europa e nas residências dos italianos
passa a ser um sonho de consumo, não mais pode faltar o café em sachê.

1997: Início das atividades da CMA – Astoria no Brasil. Chegam ao Brasil as
primeiras máquinas de café expresso importadas da Italia.

2000: A CMA Astoria bate o recorde em numero de máquinas fabricadas,
atingindo 24.600 máquinas de café expresso no ano.

2000: As máquinas Astoria obtém a certificação da norma ISO 9001, no maior
grau da certificação, de design para pesquisa e desenvolvimento, produção e
compra , venda e marketing administrativo, qualidade de controle após a venda e
serviços. Sendo a primeira empresa de máquina de café expresso a obter a
certificação “THE QUALITY ISO 9001”.

2001: Starbucks atinge 3,000 lojas instaladas mas incrivelmente nenhuma
aberta na Itália.

2004: Novo recorde da CMA Astoria na fabricação de máquinas de café expresso
perfazendo um total de 27.200 máquinas de café no ano.

Fonte: http://www.espressomaq.com.br/index.asp?view=historia.htm